المقادير
- مقدار كيلو من الجمبري المنظف .
- ثلاثة أكواب من الماء .
- ثلاثة فناجين نشأ.
- بيض عدد 2.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
- زيت من أجل القلي .
- البقسماط .
ملاحظة : في حال عدم وجود بودرة الثوم تستخدمين 5 فصوص من الثوم المهروس ويضاف اليه كمون وملح .
طريقة تحضير الجمبري المقلي
- نحضر إناء عميق ونخلط به النشأ والبيض والماء .
- نأتي بكيس ونضع به البقسماط من أجل تسهيل تغطية الجمبري .
- وفي البقسماط نقوم بخلط بودرة البصل وبودرة الثوم ، أو الثوم المهروس ، حتى يتجانس الخليط .
- ثم نقوم بوضع الجمبري في خليط النشلأ والماء والبيض ويحرك ويقلب جيداً بحيث يتم تغطية الجمبري بالخليط جيداً.
- ثم بعد ذلك نضعه في البقسماط ويقلب جيداً ، ثم نخرج الجمبري ويعاد في خليط النشأ والبض والماء مرة أخرى بشكل سريع لتتكون طبقة أخرى .
- ثم يعاد مرة أخرى إلى البقسماط لتتكون عليه طبقة أخرى كذلك .
- ثم نضعهم في زيت القلي حتى يصبح لونهم محمر يميل إلى البرتقالي .
- ثم نخرجهم بعد التحمير والقلي وتوضع على مناديل ورق ليمتص الزيت منها .
وصحتين وعافية
المصدر: mawdoo3.com