كتب fried potatoes stuffed with meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# البطاطا المقلية المحشوة # كرات البطاطا المحشوة والمقلية # البطاطس المحشوة باللحم والبطاطس # البطاطا المقلية مع صلصة اللحم # طريقة عمل البطاطا المقلية # إعداد البطاطا المقلية # البطاطا المقلية الحارة # البطاطا المهروسة المقلية # نصائح لحفظ البطاطا المقلية # البطاطا المقرمشة المقلية # البطاطا المقلية مع صلصة فوندوتا # طريقة البطاطا المقلية بالجبنة # إعداد البطاطا المقلية بالجبنة # سر البطاطا المقلية الذهبية # البطاطا المحشوة بالبيض # صينية البطاطا المحشوة # باجي البطاطا المقلية # كبة البطاطا المقلية # كرات البطاطا المقلية # حلقات البطاطا المقلية

عرض المزيد

البطاطا المقلية المحشوة باللحم (معلومة)

المكوّنات

كيلوغرامن من البطاطا.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
بيضتان مخفوقتان.
بودرة مرقة الدجاج.
طحين.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

نقشّر حبات البطاطا ثمّ نغسلها جيداً.
نقطّع حبات البطاطا إلى قطعٍ كبيرة ونسلقها حتى النضج.
نصفّي البطاطا جيداً من الماء لمدّة ساعة في مصفاة، ثمّ نهرسها جيداً ونضعها في الثلّاجة.
نضع البصل المفروم مع الزيت النباتيّ في وعاءٍ على النار، ونقلّب حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه جيداً.
نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة، ونقلّب، ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
نضيف البقدونس ونقلّب جيداً، ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً كي نستطيع أن نحشو به البطاطا.
نحضّر البطاطا المهروسة من الثلّاجة ونضيف لها القليل من الطحين ونقلّبها جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة نستطيع أن نحشو بها اللحم.
نبدأ بأخذ قطعةٍ من البطاطا المهروسة، ونكوّرها جيداً مع مراعاة وضع القليل من الزيت النباتيّ على راحة اليد كي لا تلتصق، ثمّ نضع أصبع اليد في وسط كرة البطاطا لنحصل على تجويفٍ مثل الكبّة.
نضع كميّةً من حشوة اللحم ونغلقها جيّداً كي لا تتفتّح أثناء القلي.
نكرّر العمليّة حتى تنتهي كمية الحشوة، ثمّ نضع حبات البطاطا في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
نغطّي حبات البطاطا المحشوة بالبيض ثمّ بالطحين، وبعد ذلك نقليها بالزيت النباتيّ حتى تأخذ اللون الذهبيّ، ويجب أن يكون ساخناً جداً؛ حيث إنّ البطاطا واللحم ناضجان ولا يحتاجان إلى الكثير من الوقت.
نخرجها من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ، ونقدّمها ساخنةً.