كتب fried liver with fries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبدة الدجاج المقلية
# طبق الكبدة المقلية
# كبدة مقلية مع صلصة الطحينة
# سندويشات الكبدة المقلية
# بطاطا مقلية حارة
# عمل بطاطا مقلية لذيذة
# بطاطا مقلية بالجبنة واللحمة
# شرائح بطاطا مقلية
# بطاطا حلوة مقلية
# طريقة عمل بطاطا مقلية
# بطاطا مقلية بالخلطة
# إعداد بطاطا ودجز مقلية
# رقاقات بطاطا مقلية
# البطاطا المقلية بجانب الستيك بالفرن
# طريقة البطاطا المقلية المقرمشة
# القيمة الغذائية للبطاطا المقلية
# البطاطا المقلية مع الصوص الأندلسي
# بطاطا برافاز بالبيض المقلى
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# إعداد البطاطا المقلية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبدة مقلية مع بطاطا (معلومة)
| مدَة التحضير | نصف ساعة. |
| مدَة الطهي | اثنتا عشرة دقيقة. |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص. |
المكوّنات
مكونات الكبدة:
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة فصوص من الثوم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قرن من الفلفل الحار.
- حبتان من الليمون، وعصير الليمون الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- خمسمئة غرامٍ من كبدة البقر.
للقلي:
- الزيت.
مكونات الصوص:
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة والطحينية.
- فص من الثوم المهروس.
للتقديم:
- صلصة الطحينية.
- المخللات المشكلة.
- الخبز الفرنسي.
طريقة التحضير
- تقطيع الكبدة إلى قطع رفيعة جداً، ويجب تجميدها من أجل تسهيل تقطيعها إلى قطع رفيعة ثمَّ تصفيتها في المصفاة.
- طحن الكمون، الفلفل، الثوم، الفلفل الملح والكزبرة المجففة.
- إضافة خليط البهارات إلى الكبدة، وإضافة نصف كمية عصير الليمون الأخضر، وتتبيل الخليط لمدة نصف ساعة.
- تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة قطع الكبدة، وتقليبها، وتركها إلى أن يتم نضجها إلى النصف ثمَّ خفض الحرارة، وتُغطية المقلاة.
- ترك الخليط يغلي بشكل خفيف لمدة عشر دقائق.
- رفع الغطاء، ورفع الحرارة مع الإستمرار قي تقليب الخليط إلى أن يتم تحمير الكبدة قليلاً.
- تتبيل الكبدة بالكمية المتبقية من عصير الليمون الأخضر، وتزيينها بالكزبرة الطازجة.
- تقديم الكبدة مع صلصة الطحينة، الخبز الفرنسي والمخللات المشكلة.
تحضير صوص الطحينة:
- خلط المكونات معاً في وعاء، وتقليبها إلى أن يتم الحصول على صوص سميك القوام.
