كتب fried indian chapati

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الشباتي المقلي # إعداد الشباتي الهندي على الصاج # طريقة عمل الشباتي الهندي # خبز الشباتي الهندي # إعداد خبز الشباتي # طريقة الشباتي الهندي # طريقة عمل خبز الشباتي # طريقة الخبز الشباتي # خبز الشباتي التونسي # طريقة عجن الشباتي # الخبز الهندي المقلي # البوري الخبز الهندي المقلي # عمل الخبز الشباتي # إعداد القرنبيط المقلي # إعداد الكباب المقلي # إعداد السمك المقلي المقرمش # إعداد الدونات المقلي # إعداد الزيتون المقلي # إعداد القرنبيط المقلي بالطحينية # إعداد الموز المقلي

عرض المزيد

إعداد الشباتي الهندي المقلي (معلومة)

المكوّنات

كوبٌ من الدقيق الأبيض.
كوبان من الدقيق الأسمر.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
نصف ملعقةٍ من الهيل الناعم.
نصف ملعقةٍ من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من الدّهن البلديّ المذاب.
كوبٌ من الماء.
زيتٌ نباتيّ للقلي.
سكر ناعم، وهيل بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

نضع في وعاء الخلاط الدقيق، والدقيق الأسمر، والملح، والهيل، والكركم، ونثبّت مضرب العجين.
نُشغّل الخلّاط على سرعةٍ بطيئةٍ لثوانٍ ثمّ نُضيف السمن، ونستمر بالخلط حتى تتكون لدينا عجينةٌ مفتتةٌ.
نضيف الماء بالتدريج حتى تتكوّن عجينة سميكة القوام وقاسية.
نضع العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الدقيق.
نشكّل العجينة إلى قرص نضعه في طبقٍ عميقٍ.
نغلّف العجينة بقطعةٍ من النايلون، ونتركها مدّة ساعة تقريباً حتى ترتاح .
نشكّل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى إسطوانةٍ بسماكة بوصتين.
نقطّع الأسطوانة إلى عشرين قطعةً، وباستعمال النشّابة نفرد قطع العجينة إلى أقراصٍ بقطر خمس بوصاتٍ.
نترك أقراص العجينة عدة دقائق حتى ترتاح، ونقطع كلّ قرصٍ إلى نصفين.
نضع في مقلاةٍ عميقةٍ كميةً من الزيت النباتيّ.
نضع عدّة قطع من الشباتي في الزيت الساخن، وباستعمال ملعقة ذات ثقوب نقلّبها باستمرار أثناء القلي حتى تنتفخ وتُصبح ذهبيّة اللون.
ننقل الشباتي على قطعةٍ من ورق المطبخ حتى تتخلّص من الزيت الزائد.
نضع الشباتي في طبقٍ واسعٍ، وننثر كميةً وفيرةً من الهيل البودرة والسكر الناعم.