كتب fried fish with tartar sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سمك مقلي بتتبيلة التارتار
# الحلقوم بصلصة التارتار
# السمك المقلي بصلصة الليمون
# الربيان المقلي بصلصة الثوم
# قرنبيط مقلي بصلصة الثوم
# صوص السمك التارتار
# صلصة الدقوس بجانب السمك المقلي
# صلصة فيليه السمك المقلي
# صلصة أصابع السمك المقلي
# صلصة السمك المقلي الحارة
# صلصة الطماطم مع السمك المقلي
# كيك المقلاة بصلصة الشوكولاتة
# شرائح اللحم بصوص التارتار
# صوص التارتار السهل
# صوص التارتار التقليدي
# صوص التارتار السريع
# صوص التارتار بالثوم
# صوص التارتار الحار
# صوص التارتار المنزلي
# طاجين السمك بصلصة الطحينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير سمك مقلي بصلصة التارتار (معلومة)
| مدّة التحضير | تسعون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لــ | ستة أشخاص |
المكوّنات:
- سمك وزن كيلو غرام واحد، أي نوع لين.
- كوب من الصودا.
- كوب ونصف من كلٍّ من: نشا الذرة، والدقيق.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكوّنات تتبيلة السمك:
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، الفلفل الأسود.
- ربع كوب من عصير ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- دقيق لتغليف السمك.
مكوّنات صلصة التارتار:
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس أو الشبت.
- كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: عصير الليمون، والثوم المهروس الناعم.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
- فلفل أسود.
- رشة من الشطة البودرة.
- عصير ليمون وخل أحمر، للتقديم.
طريقة التحضير:
- تقطيع السمك الفيليه إلى قطع بحجم كف اليد، ثمّ تغسيلها بالماء البارد.
- تصفية السمك جيداً من الماء، ثمّ تتبيلها بكلاً من: بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
- ترك السمك بعد تتبيله في الثلاجة لمدّة ساعة.
- خفق بياض البيض مع الملح في وعاء عميق، ثمّ إضافة السكر وماء الصودا وخلطهم جيداً.
- إضافة كلاً من: النشا والدقيق إلى الخليط مع تحريكهم بهدوء حتّى تتكون لدينا عجينة لتغليف السمك.
- إخراج السمك من الثلاجة، ثمّ تغطيسه بالدقيق وبعدها تغليفه بعجينة البيض والنشا جيداً.
- وضع السمك المغطس بزيت ساخن مدّة خمس دقائق على نار متوسطة الحرارة، أو إلى أن تصبح السمكة ذهبية اللون.
تحضير صلصة التارتار:
- إضافة جميع مكوّنات الصلصة وخلطهم جيداً مع الملح.
- تقديم السمك مع صلصة التارتار، والبطاطس، وعصير الليمون والخل.
