كتب fried eggplant with yogurt sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي
# الباذنجان المقلي مع الصلصة
# باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة
# زهرة مقلية بالصوص
# الستيك المقلي مع الصوص الأبيض
# زهرة البصل المقلية مع الصوص
# صدر الدجاج المقلي مع الصوص
# صوص الشاورما بالزبادي
# صوص الزبادي مع الثوم
# صوص الثوم بالزبادي
# طريقة عمل صوص الزبادي
# القيمة الغذائية للباذنجان المقلي
# عمل سلطة الباذنجان المقلي
# طريقة متبل الباذنجان المقلي
# الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم
# مرقة الباذنجان المقلي
# طبق الباذنجان المقلي
# عمل الباذنجان المقلي
# فتة الباذنجان بالبن الزبادي
# الباذنجان مع اللبن الزبادي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
باذنجان مقلي مع صوص الزبادي (معلومة)
| مدّة تجهيز المكونات | عشرون دقائق |
| مدّة الطّهي | ثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- حبّة من الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
- زيت زيتون -للقلي البسيط-.
مكونات صوص الزبادي والثّوم:
- كوب من الزّبادي العادي.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح -حسب الذوق-.
- فص من الثّوم المدقوق تماماً في الهاون.
- ست عشرة ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون بنكهة الفواكة.
طريقة التّحضير
- تقشير الباذنجانة وتقطيعها إلى شرائح سُمكها متوسّط ووضعها مسطّحة على لوح ورشّها بنصف ملعقةٍ صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ونصف من عصير اللّيمون وفركها بهما.
- قلب الشرائح على الوجه الآخر وتكرار نفس الخطوة بنصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وباقي عصير اللّيمون.
- وضع الشرائح المملّحة في وعاء وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تسخين مقدار صغير من زيت الزّيتون في مقلاة مساحتها كبيرة جداً من النوع الذي تسمح به مساحة المقلاة من وضع الشرائح في طبقة واحدة عندما يسخن الزّيت على نارٍ متوسّطة الحرارة وتحمير الباذنجان لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل وجه إلى أن يكتسب لونًا بنيًا مُحمرًا.
- رفع الباذنجان من المقلاة باستخدام مقصوصة ورصّها في طبق تقديم وتكرار الخطوة نفسها مع بقيّة الشرائح ومن ثمّ تقديم الباذنجان مع صوص الزّبادي.
تحضير صوص الزبادي والثوم:
- وضع الزّبادي في وعاء وضربه برفق باستخدام شوكة أو خفقه إلى أن يصبح ناعمًا وكريميًّا.
- إضافة باقي المكوّنات وضربها إلى أن تختلط مع الزّبادي ومن ثمّ تغطية الصوص وحفظه في الثلاّجة إلى أن يقدم.
