كتب fried donuts
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الدونات المقلية
# أطعمة مقلية
# فاصوليا مقلية
# كبة مقلية
# مثلجات مقلية
# مقلية عريضة
# مقلية فينوسية
# مقلية مدية جزرية
# مقلية منشودة
# مقلية نازعة للنترات
# مقلية هادية
# رقائق مقلية
# زائفة مقلية
# زائفة مقلية كاذبة
# زبدة مقلية
# شيغيلة مقلية
# زهرة مقلية
# بيتزا المقلية
# حلقات البصل المقلية بالقرشلة
# حلقات البصل المقلية بالبهارات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دونتس مقلية (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكونات
مكونات الخميرة:
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- مئة وستون ملليلتراً من الماء الدافئ.
- مئة وخمسون غراماً الطحين.
مكونات العجينة:
- ستون غراماً من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة -للقلي-.
- مئتان وثمانون غراماً من الطحين.
- شوكولاتة مذابة وسكر بودرة وقرفة -للتزيين-.
- سبعون ملليلتراً من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- أربعون غراماً من السكر.
مكونات صلصة القهوة:
- خمسون ملليلتراً من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- مئة وعشرون غراماً من السكر البني.
- ستون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير
تحضير مكونات الخميرة:
- خلط جميع المكونات جيداً في وعاء خلط عميق وتغليف الوعاء ببلاستيك الحفظ، ثمّ وضعه في مكان دافئ من ساعة إلى ساعتين إلى أن تختمر.
تحضير مكونات العجينة:
- خلط مكونات العجينة والخميرة في وعاء خلط عميق ثمّ البدء بالعجن من خمس إلى ست دقائق، ثمّ إضافة الزبدة تدريجياً ومتابعة العجن من ثلاث إلى أربع دقائق، ثمّ تغطية العجين وتركها في مكان دافئ كي تختمر ويتضاعف حجمها.
- وضع العجينة برفق في صينية مرشوش بالطحين وفردها بالشوبك ثمّ تقطيعها بقطاعة الحلويات الدائرية (الكبيرة لعمل حبة الدونتس والقطاعة الدائرية الصغيرة لتفريغ العجين بشكل دائري من المنتصف لتعطي شكل الدونتس،) ثمّ تغطية قطع الدونتس بقطع بلاستيك وتركها تختمر مرة ثانية.
- وضع مقلاة عميقة على نار عالية ووضع زيت غزير في المقلاة وتسخينه، ثمّ قلي قطع الدونتس بالزيت الساخن من الجانبين إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ رفع القطع من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، ثمّ تركها إلى أن تبرد تماماً، ثمّ تزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو غمس الوجة بمسحوق السكر البودرة والقرفة، أو حشو الدونتس بواسطة كيس الحلواني بالمربي وتقديمها باردة.
تحضير صلصة القهوة:
- وضع قدر صغير على النار ووضع السكر، والحليب، والزبدة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق إلى أن يغلي الخليط، ثمّ إضافة القهوة وتركها دقيقة إلى دقيقتين على نار هادئة، ثمّ رفع الصلصة عن النار وتقديمها بجانب الدونتس.
