كتب fried and stuffed olives
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الزيتون المحشي والمقلي
# قطع الدجاج المحشي والمقلي
# إعداد الزيتون المقلي
# طريقة عمل الزيتون المحشي
# الكبة المحشية والمقلية
# بفتيك محشي ومقلي
# الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة
# الدجاج المسحب والمحشي بالأرز
# سمك محشي بالأرز والزيتون
# بامية مقلية بزيت الزيتون
# السمك المقلي بالزيت والليمون
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# كرات البطاطا المحشوة والمقلية
# الفطائر المقلية بحشوة البطاطس
# الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
# الأرز المقلي
# قنديل البيض المقلي
# الفسيخ المقلي
# الفول المقلي
# البط المقلي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزيتون المقلي والمحشي (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لـ | ثمانية أشخاص |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
- أربعون حبة من الزيتون الأخضر، أو الأسود الكبير الحجم والمنزوع النوى.
مكوّنات صوص البيستو:
- ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ضمة من ورق الريحان الطازج.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من الطماطم المجففة تحت الشمس المفرومة.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات مزيج التغليف:
- بيضتان مخفوقتان جيداً.
- زيت نباتي -للقلي-.
- كوب من الطحين متعدد الاستخدام.
- كوب من فتات الخبز.
للتقديم:
- سلطة عربية.
- صلصة الطحينة.
طريقة التحضير
تحضير البيستو:
- وضع جميع مكوّنات البيستو عدا زيت الزيتون في محضرة الطعام وتثبيت المضرب الشبكي وخلطها إلى أن تصبح كالمعجون الخشن ثمّ إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى العجين الخشن أثناء الخلط إلى أن يبدأ زيت الزيتون بالظهور على السطح ثمّ وضع صلصة البيستو في وعاء عميق جانباً.
تحضير الزيتون:
- حشي حبات الزيتون بصلصة البيستو ثمّ إحضار صينية مناسبة ووضع حبات الزيتون على الصينية.
- وضع الطحين في وعاء مسطح ثمّ تغليف الزيتون جيداً بالطحين، ثمّ تقليبه بالبيض ثمّ تقليبه بفتات الخبز إلى أن يتغلف تماماً ويمكن أن يتم تغليفه بالبيض، وفتات الخبز مرة ثانية لضمان تغليفه تماماً.
- وضع زيت غزير في مقلاة متوسطة الحجم وتسخين الزيت على نار عالية ثمّ خفض الحرارة إلى متوسطة بعد أن يسخن الزيت ثمّ قلي قطع الزيتون بالزيت الساخن إلى أن تصبح التغليفة مقرمشة وذهبية اللون مائلة إلى البني.
- وضع الزيتون على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض وتقديمه على طبق تقديم مناسب كمقبلات بجانب صلصة الطحينة، والسلطة العربية، أو الفتوش، والتبولة.
