كتب fresh almond cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجبنة الطازجة المنزلية
# الجبن الرومي الطازج
# القيمة الغذائية للجبنة الطازجة
# الطعام الطازج
# ماء جوز الهند الطازج
# الفطر الطازج
# صوص الشوكولاتة الطازج بالكاكاو
# طريقة تحضير الهليون الطازج
# كيفية طهي الفطر الطازج
# طريقة قلي السمك الطازج
# مميزات شرائح السمك الطازج
# تخزين السمك الطازج
# القيمة الغذائية للزعتر الطازج
# كيف تعرف السمك الطازج
# طرق معرفة السمك الطازج
# لمعرفة السمك الطازج من السمك الفاسد
# طريقة حفظ الزنجبيل الطازج
# طريقة تفريز الفطر الطازج
# نصائح عند تفريز الفطر الطازج
# سمك السلمون مع الزنجبيل الطازج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جبنة اللوز الطازج (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 60 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـِ | 12 شخصًا |
المكوّنات
القاعدة:
مائة غرام من العسل.
جبنة الكريم باللوز:
- نصف كيلوغرام من اللوز المغربي "نيئ".
- ثلاث ورقات من الجيلاتين.
- خمس قطرات من ماء الورد.
- ثلاث قطرات من اللوز المركز.
- كيلو غرام من الحليب الطازج.
- أربع قطرات من المنفحة -اختياري-.
- مائتان وخمسون غراماً من الكريمة الثقيلة.
مكوّنات التزيين:
- زيت زيتون بكر.
- ملح بحري أسود مجروش.
- زهور صالحة للأكل.
طريقة التحضير
تحضير الجبن:
- طحن اللوز جيّدًا مع الحليب، ووضعه في الثلاجة مدّة يوم كامل كي تختلط النكهات معاً.
- خفق الخليط جيّدًا حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- وضع ورقات الجيلاتين في الماء البارد حتى تنقع وتصبح طرية، ورفع خليط الحليب واللوزعلى النار حتى يغلي مدّة دقيقة، ثمّ رفعه عن النار، ووضع ورقات الجيلاتين المنقوعة فيه، ثمّ إضافة ماء الورد وقطرات المنفحة والخلط جيّدًا حتى يمتص الخليط المنفحة والجيلاتين.
- تقسيم الجبنة بحيث تكون كل قطعة بوزن أربعين غراماً، وتغليف القطع بالنايلون وتبريدها في الثلاجة مدّة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
- وضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من العسل في وسط وعاء الشوربة، ووضع زيت الزيتون على العسل حتى يتغطى فيه، ثمّ وضع الجبنة عليه ورشه بالملح البحري وإضافة الزهور عليه للتقديم.
