كتب foula with meat and chard
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فولية اللحم والسلق
# فولية بالسلق الأخضر
# سلطة أرز بالرمان والسلق
# طاجين السلق باللحم المفروم
# السلق المحشو باللحم
# بيركهولدرية فولية الخطم
# عصوية ذهبية فولية سودانية
# قرى عزلة السلق
# الجاهلية السلق
# الجاهلية السلق ضرب
# السلق ضرب الخدود
# السلق والعدس
# دولمة السلق
# فطيرة السلق
# فطائر السلق
# محشي السلق
# كيف يطبخ السلق
# حساء السلق مع العدس الكامل
# عجينة فطائر السلق
# نبات السلق مع زيت الزيتون
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فولية باللحم والسلق (معلومة)
| مدَة التحضير | دقيقة |
| مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاثة أكواب من المرقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة.
- حزمة كبيرة من السلق.
- كيلو غرامٍ من الفول الأخضر المقطع، واللحم بدون عظم المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- عود من القرفة.
- ست حبات من الهيل.
- ورقتان إلى ثلاث ورقات من ورق الغار.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
طريقة التحضير
- إحضار قدر عميق ووضع كمية وفيرة من الماء فيه.
- إضافة اللحم إلى الماء ووضعه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.
- تخلص من الرغوة المتكونة على سطح اللحم باستعمال ملعقة.
- إضافة كلٍ من: القرفة، والملح، والبصل، وورق الغار، والهيل وتغطية القدر.
- ترك اللحم يطهى لمدّة ساعة ونصف إلى أن ينضج تماماً.
- إخراج اللحم من المرقة، وتصفية المرقة والاحتفاظ بها جانباً.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ثمّ إضافة الفول، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح ليناً.
- إضافة السلق، وتقليبه إلى أن يصبح ذابلاً ثمّ إضافة اللحم والمرقة، وتغطية القدر.
- ترك خليط الفول يطهى على درجة حرارة خفيفة لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتم نضجه وتتسبك المرقة.
- إضافة الثوم، والكزبرة على الفولية وترك الخليط يطهى لمدّة دقيقتين.
- سكب الفولية في طبق عميق وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.
