كتب fish machboos
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد مجبوس السمك
# طريقة مجبوس السمك
# المجبوس بالسمك
# طريقة عمل مجبوس سمك
# سمك مقلي مع مجبوس الطماطم
# مجبوس هامور
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# مجبوس الروبيان
# مجبوس الروبيان والبطاطا
# مجبوس اللحم مع حشوة الفقع
# طريقة إعداد مجبوس الدجاج
# طريقة عمل حشوة المجبوس
# إعداد حشوة المجبوس
# طريقة مجبوس الدجاج الكويتي
# المجبوس الإماراتي باللحم
# مجبوس الدجاج الكويتي الأصلي
# إعداد مجبوس الدجاج البحريني
# مجبوس السلمون
# طريقة طبخ مجبوس الدجاج
# مجبوس دجاج قطري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مجبوس السمك (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الصلصة:
- نصف كوب من الطماطم مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت السمك.
- كوبان من مرق السمك.
مكوّنات الأرز:
- كوب من البصل مُقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب ونصف من الطماطم مُقطعة إلى قطع صغيرة.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- كوب ونصف من الأرز مغسول، ومُصفى.
- ملح.
- أربعة أكواب من مرق السمك.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكوّنات السمك:
- خمسمئة غرام من سمك لقز منزوع الرؤوس.
- ثلاثمئة غرام من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نُحضِر الصلصة، فنُسخن زيت السمك، ونُضيف إليه الطماطم، والثوم، والبصل، والكزبرة، ونقليها.
- نُضيف مرق السمك، ونترك الصلصة على نار خفيفة إلى أن تتكاثف.
- نطحن الصلصة في الخلاط الكهربائي، ونتركها جانباً.
- نُحضر الأرز، فنُسخن الزيت في قدر، ونُضيف إليه الثوم، والبصل حتى يذبلا.
- نُضيف الطماطم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، ونُحرك لدقيقة.
- نُضيف كلاً من الزبيب، والأرز، والملح، والكزبرة، والزعفران، ونُحرك قليلاً.
- نسكب مرق السمك فوق الأرز، ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- نُحضِر السمك، فنسخن الزيت في قدر على النار.
- نغمس السمك في الدقيق، ثم نقليه في الزيت إلى أن يشقر لونه.
- نضع الأرز في طبق للتقديم، ونصف السمك فوقه، ثم نُقدمه ساخناً إلى جانب الصلصة.
