كتب emirati meat markouk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ثريد اللحم الإماراتي
# المجبوس الإماراتي باللحم
# ثريد اللحم الإماراتي بالكوسا
# طريقة المرقوق باللحم
# عمل المرقوق باللحم والخضار
# خبز رقاق الإماراتي
# الرقاق الإماراتي الطري
# السعودي الإماراتي
# أبو مصعب الإماراتي
# المخيم الإماراتي الأردني
# مجلس التنسيق السعودي الإماراتي
# منتدى الحوار الإماراتي
# يوم الشهيد الإماراتي
# راكان الإماراتي
# طريقة الهريس الاماراتي
# كيفية عمل الهريس الإماراتي
# الخنفروش الإماراتي
# طريقة الخنفروش الإماراتي
# إعداد الخنفروش الإماراتي
# المجبوس الإماراتي بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرقوق اللحم الاماراتي (معلومة)
| مدّة التحضير | نصف ساعة. |
| مدّة الطهي | ساعة. |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص. |
المكوّنات
- كيلو غرام من لحم الضأن بالعظم.
- بصلة كبيرة مفرومة خشناً.
- خمسة فصوص من الثوم.
- حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
- أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
- جزرتان مقطعتان.
- قرن من الفلفل الحار الكامل.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة ومن الزيت النباتي أو السمنة أو الخليط منهما.
- حبتان من اللومي.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم ومن البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وأخرى من الكزبرة الجافة.
مكوّنات عجينة المرقوق:
- كوب من الطحين.
- ثلث كوب من الماء.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع كل مكونات العجينة في طبق عميق، وعجنها جيداً.
- تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- تشويح البصل والثوم في الزيت أو السمنة مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إلى أن يذبل.
- إضافة اللحم إلى البصل وتقليبه جيداً، ثم إضافة البندورة وقرن الفلفل وتشويح المكونات مع بعضها.
- إضافة جميع البهارات واللومي، وغمر اللحم بالماء وتركه على النار إلى أن ينضج قليلاً.
- إضافة الخضار المقطعة وتقليب الخليط جيداً، وتركه إلى أن ينضج الخضار تماماً.
- تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الخليط، وترك الخليط إلى أن ينضج العجين، وتعديل الملح (حسب الرغبة).
- رفع القدر عن النار، وسكب المرقوق في طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً.
