كتب egyptian steak method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البفتيك المصري
# طريقة نقع البفتيك
# طريقة البفتيك المحمر
# طريقة البفتيك المقلي
# البفتيك على الطريقة اللبنانية
# طريقة شوي البفتيك
# شوي البفتيك بالطريقة العادية
# طريقة تحضير البفتيك مع الخضار
# طريقة عمل البفتيك المقلى
# طريقة عمل البفتيك المحمر
# طريقة عمل تتبيلة البفتيك
# طريقة تحضير البفتيك اللبناني
# طريقة قلي البفتيك
# عمل البفتيك المصري
# طريقة تتبيلة البفتيك
# عمل البفتيك في الفرن
# عمل البفتيك المحمر بالخضار
# القيمة الغذائية للحم البفتيك
# كيفية تحضير البفتيك
# البفتيك المحمر بالثوم مع البطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة البفتيك المصري (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من شرائح لحم الستيك.
- نصف كوب من خل البلسميك.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ست ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر.
- ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الصلصة الحارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
مكوّنات خليط الخضار:
- ثلاثة حبات من الكوسا مقطعة إلى دوائر.
- حبة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الفيفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات.
- ورقة غار.
- كوبان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الحبق الجاف.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- خلط الخل، وصلصة الصويا، والثوم، والعسل، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وصلصة ورشستر، والبصل البودرة، والملح، والصلصة الحارة، والفلفل الأحمر الحار، وإكليل الجبل، ثمّ وضع شرائح اللحم فيها وتقليبها، ثمّ تركها في الثلاجة طيلة اليوم.
- تسخين الشواية جيداً، ودهنها بكمية قليلة من الزيت، ثمّ وضع شرائح الستيك عليها مدّة لا تقل عن سبع دقائق، حتّى تنضج تماماً، وتتحمر من جميع الجهات.
- وضع زيت الذرة في قدر عميق على نارٍ متوسطة، حتّى يسخن جيداً، ثمّ وضع الكوسا، والفليفلة، والباذنجان مع التحريك المستمر مدّة دقيقتين باستخدام ملعقة خشبية، ثمّ إضافة البندورة، وورقة الغار، وترك الخليط على النار مدّة ربع ساعة تقريباً، حتّى يغلي جيداً ويتسبك.
- إضافة الملح، والحبق، وعصير الليمون، وترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة لا تقل عن دقيقتين، حتّى يغلي.
- وضع شرائح البفتيك في طبق التقديم، وإضافة خليط الخضار إلى جانبها.
