كتب definition of milk pasteurization
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هي درجة حرارة بسترة الحليب
# الهدف من بسترة الحليب
# مكتشف بسترة الحليب
# بسترة الحليب بالمايكروويف
# بسترة الحليب بالطاقة الشمسية
# من هو مكتشف البسترة لتعقيم اللبن
# جهاز لبسترة الحليب
# طريقة بسترة الحليب في المنزل
# طريقة بسترة اللبن
# العوامل الؤثرة على بسترة الحيب
# بسترة الاغذية
# بسترة وتخزين الخل
# البسترة المستمرة البطيئة
# البسترة السريعة
# البسترة اللحظية الخاطفة
# أهمية البسترة
# أنواع وطريقة البسترة
# الفرق بين البسترة والتعقيم
# أنواع البسترة
# الإجراءات التي تسبق عملية البسترة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تعريف بسترة الحليب (معلومة)
بسترة الحليب (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخينه ثم تبريده مباشرةً بهدف قتل أنواع معينة من البكتيريا، ولا تقوم البسترة بقتل جميع أنواع الكائنات الحية الموجودة في الحليب بل تثبط عمل بعض الإنزيمات وتقضي على أنواع معينة من البكتيريا، وتؤكد إدارة الغذاء والدواء أنَّ عملية البسترة تقلل من قيمة بعض الفيتامينات الموجودة في الحليب مثل فيتامين (C)، وتعطل نشاط بعض الإنزيمات ولكنها لا تقلل من قيمة الحليب الغذائية.
