كتب cut the meat the iraqi way
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الداطلي بالطريقة العراقية
# إعداد كص اللحم على الطريقة العراقية
# مرقة الشجر على الطريقة العراقية
# باذنجان مشوي على الطريقة العراقية
# الحمص بالطحينية على الطريقة العراقية
# الفلافل على الطريقة العراقية
# لفة الخميرة على الطريقة العراقية
# مرقة السمك على الطريقة العراقية
# عمل الكنافة على الطريقة العراقية
# لحم بعجين بالطريقة التركية
# اللحمة بعجين بالطريقة الطرابلسية
# فتة اللحم الحار بالطريقة الكلاسيكية
# مقلوبة اللحمة العراقية
# الكليجة العراقية باللحم
# البامية العراقية باللحم
# مرق الطرشانة العراقية باللحم
# الطرشانة العراقية بدون لحم
# عمل تشريبة اللحم العراقية
# طريقة عمل البرمة العراقية
# طريقة عمل المقلوبة العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كص اللحم بالطريقة العراقية (معلومة)
مكونات
- نصف كيلو من اللحم مقطّع شرائح طولية رفيعة.
التتبيلة:
- كوب من خل التفاح (ممكن استخدام عصير الليمون).
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكص (بهارات الشاورما).
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
طريقة التحضير
- نضع الخل، وزيت الزيتون، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل، والبهارات الخاصة، والزعتر الجاف في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.
- نضع شرائح اللحم في التتبيله ونخلطها معها باليد، ونغطّي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
- نخرج اللحم من الثلاجة ونضعه في مصفاة للتخلص من السائل.
- نضع اللحمة في صينية مع قليل من الزيت وندخلها في الفرن حتى تشوى اللحم وتنضج تماماً وتجفّ المرقة ويجب تقليب اللحمة بين الحين والآخر كي لا تحترق ولتنضج بشكل متساوي.
- نقدم الكص كسندويشات مع البطاطا الملقية وصلصة المايونيز.
