كتب curry fish samosa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سمبوسة الدجاج بالكاري
# طريقة عمل السمك بالكاري
# إيدام سمك فيليه بالكاري
# مرق سمك بالكاري
# إيدام سمك هندي بالكاري
# الأرز مع الكاري والسمك
# طريقة عمل سمبوسة السمك
# الفول بالكاري
# أرز بالكاري
# جمبري بالكاري
# الخضار بالكاري
# يخنة البازيلاء بالكاري
# صينية البطاطا بالكاري والكريما
# بطاطس هاش براون بالكاري
# الفراخ بالكاري
# إعداد تشريب اللحم بالكاري
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر
# عدس أحمر بالكاري
# إيدام البازيلاء بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمبوسة السمك بالكاري (معلومة)
| مدة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ستين شخصاً |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بيضة كبيرة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
مكونات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث قطع من فيليه السمك المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
- قرن من الفلفل الحار متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع الخميرة والدقيق والسكر والماء والزيت والبيض والبيكنج باودر والملح داخل وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، والتشغيل بسرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
- تشكيل العجينة بشكل قرص، ووضعه داخل طبق مدهون بالزيت، ودهن وجه العجينة بالقليل من الزيت، وتغليف العجينة بالنايلون، ووضع العجينة بمكان دافئ لمدة ساعة أو حتى مضاعفة حجمها.
- وضع الزيت داخل قدر متوسط، وإضافة السمك، والتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى جفاف مائه واكتسابه اللون الذهبي، وإضافة البصل والتقليب حتى ذبوله، ثمّ إضافة الثوم والملح والفلفل والبهار والكاري والكمون والكزبرة وتقليب المكونات حتى اختلاطها، وتركه على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجه، وترك الحشو حتى يبرد.
- مد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيع العجينة لدوائر باستخدام قطاعة مستديرة.
- وضع داخل كل دائرة ملعقة كبيرة من الحشو، وإقفال العجينة على الحشو حتى تصبح بشكل نصف دائرة، وترك العجينة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى مضاعفة حجمها ثانية.
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
- خبز السمبوسة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي، وتقديمها ساخنة.
