English  

كتب covered or uncovered roasting pans

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

أوعية التحميص المغطاة أو غير المغطاة (معلومة)


إن تغطية أو كشف مقلاة التحميص يعتمد على نوع اللحم الذي يتم طهيه أو الوصفة المتبعة؛ وبشكل عام فإن اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل البط لا تحتاج للتغطية أثناء التحميص أما قطع اللحم الرقيقة فققد تستفيد من تغطيتها أثناء التحميص الطويل وذلك  للحفاظ على  المرق وتليين اللحم (على سبيل المثال في استخدام طاجين لتحميص اللحوم).

المصدر: wikipedia.org