كتب cookies by chef houria zanoun

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مخبوزات الشيف حوريه زنون # حورية يونس الخطيب # جيلالي حورية # مسجد السيدة حورية # حورية فرغلي # حورية الخمليشي # حورية حسن # حورية عرفات # حورية مصدق # إد حورية آيت إعلاتن # المناصب التي شغلتها حورية إسلامي # المهندس أحمد ماهر حورية # الشاطر حسن والحورية # حورية محمد حسين جاد # لمسه حوريه أطباق متنوعه # حورية كجاهد # متن الحورية لأيمن سويد # الكونتاكتر لاحمد ماهر حورية # سي يوسف زاهية حورية # حورية لبشري و علي مراح

عرض المزيد

كوكيز على طريقة الشيف حورية زنون (معلومة)

نقوم بتنخيل الطحين مع الكميات المطلوبة من الملح، وبيكربونات الصودا، والكاكاو، والباكنج باودر.
في وعاء الخلط، نخفق الزبدة مع السكر العادي والسكر البنيّ إلى أن نحصل على القوام الكريميّ المطلوب.
نضيف إلى خليط الزبدة والسكر البيضة والفانيلا، ونواصل الخفق.
نضيف حبيبات الشوكولاته البيضاء والسوداء إلى الخليط الجافّ ويحرّك الخليط.
نضيف الخليط الجافّ إلى خليط الزبدة، ثمّ يحرّك المزيج بمعلقة كبيرة دون خفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
نحضر ملعقة كبيرة أو ملعقة سكب البوظة، ونصنع كرات بنفس الحجم، ونضعها في صينية عليها ورق الزبدة المخصّص للخبز.
يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه بربع ساعة تقريباً على درجة حرارة 180.
يحتاج الكوكيز ليجهز من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة على الأكثر.
بعد الانتهاء من عملية خبزها نخرجها من الصينية، ونضعها على شبك حتى تبقى طريّة، حيث إنّ قطع الكوكيز ستتماسك أكثر بعد أن تبرد.

ملاحظات أثناء إعداد الكوكيز

لا تتركي قطع الكوكيز في الفرن أكثر من الوقت المحدّد، حتى لو بقيت طريّة، لأنّها تحترق سريعاً.
بإمكانك استبدال السكّر العادي بسكر الفواكه لأنّه صحّيّ أكثر، وأقلّ سعرات حراريّة.
الأفضل قبل تشكيل العجينة في المعلقة، أن يتم وضعها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة ثمّ نبدأ العمل بها.
في حال كانت قطع الكوكيز طريّة جداً عند إخراجها من الفرن لا تقلقي، حيث إنّها تكون قد أخذت الوقت المطلوب لإعدادها وستتماسك أكثر بعد أن تبرد قليلاً.

المصدر: mawdoo3.com