كتب constantinople rattle preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# قندورة الفرقاني القسنطينية
# كيفية تحضير البقلاوة القسنطينية
# طريقة صنع البقلاوة القسنطينية
# الحلويات الجزائرية القسنطينية
# اسباب فتح القسنطينية
# النصب البونية القسنطينية المحفوظة
# ثقافة القسنطينية
# البقلاوة القسنطينية البقلاوة الجزائرية بالمكسرات
# جريدة النجاح القسنطينية
# إعداد أكلة الشخشوخة
# الشخشوخة بسكرية
# عجينة الشخشوخة
# كيفية طبخ الشخشوخة
# كيفية تحضير الشخشوخة
# ثقافة الشخشوخة
# إعداد شخشوخة البسكرية
# بناء القسنطينيه
# أندية كرة قدم قسنطينية
# أطباق قسنطينية رمضانية
# بقلاوة قسنطينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الشخشوخة القسنطينية (معلومة)
المكونات
رقائق الشخشوخة
- خمسمئة غرام من الدقيق.
- خمسمئة غرام من الفرينة، في حال عدم توافرها استخدمي الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من المياه.
المرقة
- دجاجة، بوزن كيلوغرام ونصف.
- أربع حبات من الطماطم الطازجة.
- ثلاث بصلات.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوبان من الحمص المنقوع، أو المعلب.
- التوابل من الفلفل الأسود والأحمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
رقائق الشخشوخة
- انخلي الدقيق والفرينة في وعاء واسع، واسكبي عليه نصفَ كوب من الماء، واعجنيها، حتي تُصبح عجينةً ليّنة، ثمّ اتركيها لمدة 5 دقائق حتى ترتاح العجينة، وبعدها اصنعي منها كراتٍ صغيرة.
- افردي كرات العجينة حتّى تتشكّل رقائق، واقليها في قدر مدهون بالزيت، وسريعاً انزعيها بعد النضج مباشرةً، وبهذا تحصلين على رقائق رفيعة.
المرقة
- اطهي الدّجاج بالزيت في قدر خاص، وأضيفي مكونات المرقة بالتدريج مع إضافة نصف لتر من الماء، واستمرّي في الطهي على نارٍ هادئة.
- أضيفي الحمّص المنقوع على قدر الطبخ، بعد أن يُطهى الدجاج بشكل متوسط، واتركي القدر على النار.
- بعد عمليّة الطهي قطّعي رقائق الشخشوخة، وضعيها في صحن، واسكبي المرقة عليها مع وضع الدجاج والحمص.
