English  

كتب cold meat risotto

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

روستو اللحمة الباردة (معلومة)


المكوّنات

  • كيلو من قطع اللحمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
  • كوب من مرق اللحمة.
  • نصف كوب من الصويا صوص.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • كوب ونصف من مرق اللحمة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في قطع اللحمة، ثمّ انثري عليها نصف كمية الزنجبيل.
  • أدخلي اللحمةإلى فرنٍ حرارته عاليةٌ مدّةً تصل إلى عشرين دقيقةً، ثمّ قللي الحرارة واتركيه خمس عشرة دقيقةً إضافيةً.
  • ضعي الكمية المتبقية من الزنجبيل، والصويا صوص، ومرق اللحمة، في وعاء، واخلطي المكوّنات جيداً.
  • اسكبي الخليط فوق اللحمة، وأدخليه مجدداً إلى الفرن مدّة نصف ساعةٍ تقريباً.
  • أخرجيه من الفرن، وقطعيه لشرائح رفيعة، ودعيها جانباً حتّى تبرد.
  • ضعي النشا والماء في وعاءٍ صغيرٍ، واخلطيهما جيداً.
  • انقلي الخليط إلى قدر، وضعيه على نارٍ متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر.
  • أضيفي صلصة ورشستر، والزبدة، ومرق اللحمة، ونكهي بالملح والفلفل.
  • حركي المكوّنات جيداً حتّى تغلي، ثمّ أبعديها عن النار.
  • رتبي قطع الروستو في طبق التقديم، واسكبي الصلصة فوقها.


المصدر: mawdoo3.com