كتب coconut luqaimat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# اللقيمات الهندية # علم اللقيمات # حلوى اللقيمات # اللقيمات أو لقمة القاضي # اللقيمات العراقية # طريقة تحضير عجينة اللقيمات # الطريقة التقليدية لعمل اللقيمات # اللقيمات بالنشا والهيل # اللقيمات بالجبنة # أفضل طريقة لعمل اللقيمات # اللقيمات الهشة # اللقيمات المحشوة # كيفية صنع اللقيمات # اللقيمات المقرمشة بنشا الذرة # طريقة تحضير اللقيمات الإماراتية # اللقيمات الإماراتية الهشة # اللقيمات بالصنوبر # طريقة اللقيمات بالنشا # طريقة تكوير اللقيمات # طريقة إعداد اللقيمات

عرض المزيد

لقيمات بجوز الهند (معلومة)

مدّة التحضير	14 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	8 أشخاص

المكوّنات

ملعقة صغيرة من كل من الهيل الناعم والخميرة الفورية.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من النشا.
كوبان من الزبادي.
كوبان ونصف من الطحين.
حبة صغيرة من البطاطا مسلوقة.
ثلاثة أرباع الكوب من ماء سلق البطاطا.

للقلي:

زيت الذرة.

للتقديم:

القطر.

طريقة التحضير

وصع كلٍ من: الخميرة، الملح، النشا، اللبن، الطحين، الماء والبطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي.
تثبيت مضرب العجن ثمّ تشغيل الخلاط على خليط الطحين والبطاطا بسرعة بطيئة حتى اختلاط المكونات مع بعض.
تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى تكوين عجينة قوامها لين.
وضع العجينة في وعاء عميق، وتغليفها بورق النايلون ثمّ تركها في مكان دافئ لمدّة ساعة .
وضع كمية غزيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة وتركه حتى تسخين الزيت تماماً.
وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق وتجهيز معلقة عريضة ذات ثقوب.
تجهيز طبق واسع للتقديم.
خفق عجينة اللقيمات بملعقة بلاستيكية عريضة لإزالة الهواء المتكون بالعجينة.
صب ربع كمية عجينة اللقيمات في كيس التزيين، ووضع كمية قليلة من زيت الذرة في طبق صغير.
قص طرف الكيس بالمقص ثمّ وضع الكيس فوق الزيت الساخن، والضغط على الكيس بأطراف اليد حتى تسقط على شكل كرة في الزيت وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة.
تقليب اللقيمات بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب حتى إكتسابها اللون الذهبي المقرمش.
نقل اللقيمات من الزيت إلى القطر وتقليب اللقيمات بالقطر لعدّة ثوانٍ ثمّ إزالتها من القطر، ووضعها في طبق التقديم.
رش جوز الهند على اللقيمات المقرمشة ثمّ تقديمها دافئة أو باردة.