بسكويت جوز الهند المخبوز:
- لإعداد هذه الوصفة نحتاج إلى نصف كاسة من جوز الهند المبروش، ونصف كاسة أخرى من السكر، وبيضة واحدة، بالإضافة إلى ملعقة واحدة من الهيل المطحون.
- أمّا طريقة إعداد هذه الوصفة السهلة، فإنّها تكون بخفق السكر والبيضة والهيل معاً في وعاء على الخلّاط ليتماسكوا جيّداً، ثمّ نضيف جوز الهند ونخلط الخليط جيّداً بطريقة يدويّة حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نشكّل من الخليط على شكل أقراص ونخبزها في الفرن لمدّة عشر دقائق على الأكثر، وتقدّم باردة.
أقراص جوز الهند مع الكرز:
- طريقة أخرى لذيذة لإعداد كعك جوز الهند، ولإعداده نحتاج إلى بياض أربع بيضات صافية، وكوب واحد من السكر، وكوبين ونصف من جوز الهند، وملعقة واحدة من الفانيلا السائلة، وملعقة صغيرة من برش الليمون، وحبّات من الكرز الأحمر.
- أمّا طريقة الإعداد فإنّها تتطلب منّا أن نخفق البياض حتى يصبح رغواً، ثمّ نضيف إليه السكّر مع الخلط الجيّد للخليط، وأخيراً نضيف إليه الفانيلا، والبرش، وجوز الهند. تخلط المكوّنات جيداً، ثمّ توضع في وعاء على النار مع استمرار التقليب والتحريك جيّداً. وأخيراً نسكب الخليط على شكل دوائر في قوالب الكب كيك أو ما يناسبك، ونضع حبة واحدة من الكرز الأحمر فوق كلّ كعكة صغيرة، ثمّ توضع في الفرن لمدّة عشر دقائق على الأكثر حتّى تحمّر الأقراص، وتقدّم باردة مع القهوة.
المصدر: mawdoo3.com