كتب chocolate tart with whipped cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تمر بالكريمة المخفوقة
# قناع الخوخ والكريمة المخفوقة
# الكيك الإسفنجي مع الكريمة المخفوقة
# الكريمة المخفوقة للحلويات
# الكريمة البيضاء المخفوقة الشانتيه
# صنع الكريمة المخفوقة منزليا
# طريقة صنع الكريمة المخفوقة
# الكريمة المخفوقة المنزلية
# فواكة بكريمة الشوكلاتة المخفوقة
# تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء
# تورتة الشوكولاتة المحشية بالكريمة
# كريمة اللوز المخفوقة
# صلصة الشوكولاتة بالكريمة
# قوالب الشوكولاتة المحشوة بالكريمة
# كيكة الشوكولاتة بالكريمة
# تورتة بالكريمة
# كيفية عمل التورتة بالكريمة
# تورتة بالكريمة البيضاء
# كرات الشوكولاتة بالكريمة
# المخفوقة حلوى
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تورتة شوكولاتة بالكريمة المخفوقة (معلومة)
المكوّنات
مكونات الكيك:
- كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وبيكربونات الصودا.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- كوب وثلث من السكر البني الفاتح.
- ثلثا الكوب من السكر الناعم الحبيبات والماء الساخن جداً.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة وبودرة الكاكاو السادة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق.
مكونات الكريمة المخفوقة:
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الملون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
- ثلاث عبوات بحجم مئتين وخمسين ملليلتراً من كريمة الكويك ويب.
طريقة التَّحضير
- تشغيل الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
- إحضار قالبين مستديرين ومتوسطي الحجم، ودهن قاع وجوانب القالب بالسمنة النباتية أو الزبدة.
- تبطين قاع القالب بورقة زبدة مستديرة، ورش الدقيق على جوانب القالب ثمّ وضع القالب جانباً.
- وضع الماء في وعاء عميق، وإضافة بودرة الكاكاو، وتقليبها ليصبح الخليط مثل العجينة اللينة.
- ترك العجينة جانباً لتصبح باردة تماماً.
- نخل كلٍ من: الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا في طبقٍ عميق ثمّ تركه جانباً.
- وضع كلٍ من: الزبدة، السكر والسكر البني في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
- خفق المواد معاً على سرعة بطيئة ثمّ الخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة ذي لون بيج فاتح.
- مسح جوانب الوعاء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
- إضافة بيضة، وخفقها إلى أن يتم اختفائها، وتكرار الخطوة مع بقية البيض ثمّ إضافة الفانيلا.
- إضافة خليط الكاكاو، وتقليبه جيداً.
- إضافة نصف كمية خليط الدقيق ونصف كمية الكريمة الحامضة، وخفقهم معاً.
- إضافة بقية الكريمة والدقيق، وخفق المواد معاً على سرعة بطيئة ثمّ على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- توزيع خليط الكيك بين القالبين بالتساوي.
- إدخال القالب إلى الفرن وخبزه لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك ويصبح سطحه إسفنجي الملمس.
- إختبار نضج الكيك بالعود الخشبي.
- إخراج القوالب من الفرن، وتركها على شبك لعدة دقائق.
- إخراج الكيك من القالب، وتركه على الشبك ليصبح بارداً تماماً.
تجهيز التورتة:
- التخلص من ورق الزبدة الملتصق في قاع الكيك.
- وضع طبقة من الكيك على طبق التقديم.
- توزيع نصف كمية الكريمة فوق الكيك.
- وضع الطبقة الثانية بحيث يكون القاع إلى الأعلى ثمّ توزيع بقية الكريمة على سطح وجوانب الكيك.
- توزيع الكريمة باستعمال سكين عريضة على الكيك.
- وضع التورتة بالثلاجة لعدة ساعات إلى أن تصبح متماسكة ثمّ رش السكر الملون عليها.
تحضير الكريمة المخفوقة:
- وضع عبوة الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة أو إلى أن تصبح باردة .
- وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتقليبها باستعمال مضرب شبكي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح متماسكة.
- نخل السكر الناعم وإضافته إلى الكريمة ثمّ إضافة الفانيلا، والاستمرار بالخفق بهدوء لتصبح الكريمة متماسكة ثمّ استعمالها مباشرة.
