كتب chocolate souffle
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيك السوفليه بالشوكولاتة الذائبة
# رواية الانتحار بالشوكولاتة
# حلويات مغطاة بالشوكولاتة
# وافل بالشوكولاتة
# حبات الفراولة المغطسة بالشوكولاتة
# حلى الفراولة بالشوكولاتة
# تشيز كيك الفردي بالشوكولاتة
# كيك بالشوكولاتة سهل
# الصابلي بالشوكولاتة البيضاء
# ترافلز بالشوكولاتة على الطريقة البرازيلية
# شارلوت بالشوكولاتة
# البريوش المحشي بالشوكولاتة
# إعداد توست بالشوكولاتة
# فطيرة البف باستري بالشوكولاتة
# الكرواسون بالشوكولاتة
# عش النحل بالشوكولاتة
# عمل البف باستري بالشوكولاتة
# الكوكيز بالشوكولاتة
# طريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة
# كوكيز الشوفان بالشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سوفلية الشوكولاتة (معلومة)
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثمانون دقيقة |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- زبدة غير مملحة بنفس درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب سكر.
- ربع ملعقة كريمة من التارتار.
- كيلو وثمانية غرامات شوكولاتة مفروم ناعم أو رقائق الشوكولاتة.
- صفار ثلاث بيضات.
- بياض أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة، خفق الزبدة مع السكر، والاستفادة من الفائض، ووضع الطبق على صفيحة خبز.
- وضع وعاء من الماء المغلي في وعاء كبير مقاوم للحرارة، ودمج الشوكولاتة، والفانيليا، وربع كوب من الماء، وتقليب المزيج حتى إذابة الشوكولاتة ويتّكون خليط ناعماً لمدة 10 دقائق، ورفعها عن النار وتركها حتى تبرد، لمدة 20 دقيقة.
- تقليب صفار البيض مع مزيج الشوكولاتة المبردة حتى تمتزج المكونات جيداً، ووضع قاعدة السوفليه جانباً.
- وضع البيض وكريمة التارتار في وعاء كبير، وخلطهم بإستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط ناعم، ثمّ إضافة السكر تدريجياً والتشغيل حتى الحصول على خليط ناعم.
- خلط مزيج بياض البيض في قاعدة السوفلية والتحريك بلطف ورفع القاعدة من قاع الوعاء بإستمرار حتى تندمج معاً.
- نقل الخليط إلى طبق، مع الحرص على عدم وصول الخليط إلى حافة الطبق العلوي، ووضع خبز السوفلية حتى النضوج مدة 30 إلى 35 دقيقة، ولا يجب فتح الفرن خلال أول 25 دقيقة من مدة الخبز.
