كتب chocolate cake with milk sauce

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيك الشوكولاتة بصلصة الحليب (معلومة)

مدّة التحضير	نصف ساعة.
تكفي لِـ	ثمانية أشخاص.

المكونات

مكونات خليط الكيك:

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب ونصف من الدقيق.
رشة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف كوب من كلٍ من:
- بودرة الكاكاو السادة.
- اللبن الخاثر.
- زيت الذرة.
أربع بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب وربع من السكّر ناعم الحبيبات.

مكوّنات الصلصة:

ثلاث قطع شوكولاتة مفتت.
ربع كوب من القشطة.
نصف كوب من الحليب المحلى.
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قالب، ودهنه بالسمن ثمّ رشّه بالدقيق.
نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبودرة الكاكاو على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
وضع البيض، والفانيلا، والسكر داخل وعاء الخلّاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلّاط بسرعة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى مضاعفة حجم البيض وحصوله على لون فاتح.
إبعاد الوعاء عن الخلاط، ثمّ إضافة خليط الدقيق والكاكاو، وتقليب الدقيق مع خليط البيض من الأسفل للأعلى بخفة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى لا يفقد البيض الهواء الموجود فيه أثناء الخفق.
سكب خليط الكيك داخل القالب.
خبز الكيك داخل الفرن لمدة نصف ساعة، واختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي صغير الحجم، بحيث يكون خروج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط القالب دليلاً على نضوج الكيك.
إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، وقلب الكيك على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً قبل التقديم.

تحضير صلصة الحليب:

وضع القشطة والحليب داخل طبق عميق، وتقليبهم باسخدام ملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على صلصة ناعمة.
وضع قالب الكيك في طبق تقديم ذو حافة مرتفعة، ثمّ توزيع ثلثي كمية الصلصة على الكيك، وإضافة بودرة الكاكاو إلى باقي الصلصة، وتقليب الكاكاو حتى تتكون صلصة كاكاو ناعمة، ثمّ توزيع صلصة الكاكاو على الكيك.
نثر قطع الشوكولاتة على الكيك، وتقديم كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح