كتب chocolate biscuit tart

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

تورتة البسكوت بالشوكولاتة (معلومة)

المكوّنات

عدد من البسكوت السادة.
ربع كوبٍ من السكر ناعم الحبيبات.
ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
كوبان ونصف من الكريمة السائلة.
ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة المُقطعة قطع صغيرة.
رشّة من بودرة كاكاو السادة-للتزيين-.

طريقةُ التحضير

تحضير قالب مناسب الحجم وتبطينه بورق النايلون مع ترك جزء من ورق النايلون خارج القالب ثمّ وضع القالب جانباً.
وضع كل من: السكر، القهوة، القرفة ونصف كمية الكريمة في قدر سميك القاعدة ومتوسط الحجم ثم وضع القدر على نار متوسطة.
التحريك المستمر لخليط القدر بملعقة خشبية حتّى تسخين الكريمة والحصول على خليط ناعم.
إضافة الشوكولاتة إلى خليط الكريمة وتقليب الخليط بخفة حتّى ذوبان الشوكولاتة والحصول على صلصة متجانسة وناعمة.
رفع خليط الكريمة والشوكولاتة عن النار وصبّه في وعاء عميق وتركه جانباً ليبرد قليلاً.
وضع الكمية المتبقية من الكريمة في وعاء الخلاّط مع تثبيت المضرب الشبكي وخلطها على السرعة المتوسطة حتّى تماسك الكريمة وتضاعف حجمها.
إضافة الكريمة المخفوقة بشكل تدريجي إلى صلصة الشوكولاتة مع التقليب بخفة حتّى اختلاط الكريمة مع صلصة الشوكولاتة والحصول على كريمة متجانسة وناعمة.
صب القليل من الكريمة في قاع القالب المجهّز وتوزيعها بملعقة حتّى تغطية القاع بالكامل.
تغطية طبقة الكريمة في القالب بعدّة قطع من البسكوت السادة.
وضع كمية من الكريمة فوق طبقة البسكوت حتّى تغطيته بالكامل وتكرار الطبقات حتّى إنتهاء كمية الكريمة والبسكوت مع مراعاة أن تكون أخر طبقة كريمة.
تغطية القالب بالنايلون الذي ترك خارج القالب ثمّ وضعه في الفريزر لعدّة ساعات حتّى تماسك التورتة تماماً.
إخراج تورتة البسكوت من الفريزر وقلبها في طبق التقديم ثمّ تزيينها بالبسكوت المُغطّى بالشوكولاتة ورش عليها بودرة الكاكاو ثمّ تقديمها مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com