كتب chicken strogonov
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل دجاج ستروغونوف
# ستروغونوف بصوص الجرافي
# أكلة البيف الستروغونوف
# كيف اغسل الدجاج
# كيف اسوي مضغوط دجاج
# كيف تطبخ الدجاج
# كيف أحشي الدجاج
# كيف اسوي دجاج كنتاكي
# كيف اطبخ دجاج محشي
# كيف أعمل دجاج محشي
# كيف نتبل الدجاج
# كيف أنظف الدجاج
# ما هو الدجاج الأسود
# ما هو صوت الدجاجة
# كيف أربي دجاج
# ما اكثر الدول استهلاكا للدجاج
# ماهى فترة الحضانة للدجاجة
# كيف أطبخ دجاج مضغوط
# كيف اعمل دجاج كنتاكي
# ما هي تتبيلة الدجاج المشوي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ستروغونوف الدجاج (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
| طريقة الطهي | تقليب على النار |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
- رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
- أربع قطع من فخد الدجاج الخالي من الجلد والعظم ومقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من البصل الأبيض المقطّع مكعبات صغيرة.
- فصّان من الثوم المقطّع.
- مئة وعشرون غراماً من الفطر الأبيض المقطّع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير التفاح الأبيض.
- كوب من مرقة الدجاج.
- نصف كوب من الكريمة.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم -للتزيين-.
طريقة التحضير
- خلط الزعتر، والطحين، والملح، والفلفل في وعاء كبير.
- إضافة قطع الدجاج وتغليفها تماماً بالخلطة المجهّزة.
- تسخين مقلاة كبيرة وعميقة نسبياً ثمّ إضافة زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة وتحريكها إلى أن يصبح الزيت ساخناً.
- تحمير قطع الدجاج على دفعات إلى أن تأخذ لون القلي الذهبي الغامق من كل الجوانب وتنضج ثمّ رفعها من المقلاة ووضعها جانباً.
- تذويب الزبدة في نفس المقلاة ثمّ تقليب البصل، والثوم، والفطر مع رشّة من الملح في الزبدة الساخنة على النار الخفيفة باستمرار إلى أن يتحمر الجميع.
- إضافة عصير التفاح إلى المكوّنات وتركها على النار إلى أن تغلي من أجل تمازج النكهات الناتجة من قلي الدجاج مع بقيّة المكونات في المقلاة لمدّة دقيقتين.
- إضافة مرق الدجاج إلى الخليط وتركه يغلي على النار لمدّة خمس دقائق.
- إضافة الكريمة، وقطع الدجاج مرّة ثانية إلى الخليط وترك الجميع على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج وتتماسك الصلصة.
- رفع المقلاة عن النار ثمّ إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط مع متابعة التقليب.
- سكب الستروغونوف في طبق وتقديمه مع الأرز، والباستا وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
