كتب chicken majboos
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مجبوس بالدجاج (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
- كيلوغرام من الأرز المنقوع في الماء مدّة 10 دقائق.
- حبّتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات.
- رأس من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- كوبان من الماء.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- أربع حبّات من اللومي.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات العربيّة.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
- فليفلة خضراء -حسب الرغبة-.
- ثلاث حبّات من القرنفل.
- ثلاثة عيدان من القرفة.
- أربع حبّات من الهال.
- خمس أوراق من ورق الغار.
- زيت -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل، وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه.
- أضيفي البهارات العربيّة، والكركم، والدجاج، والفلفل الأسود، وقلّبيهم جيّداً مدّة 10 دقائق، حتّى يتحمّر الدجاج.
- أضيفي الثوم، والليمون، والطماطم، ومعجون الطماطم، والزنجبيل، والكزبرة، والفلفل الأسود، وحرّكيهم جيّداً.
- ضعي الفليفلة فوق المزيج، وحرّكيه، ثمّ أضيفي الماء، واتركيه حتّى يغلي، وينضج الدجاج.
- ضعي قطع الدجاج في صينيّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر.
- ضعي الأرز في سبعة أكواب ونصف من مرق الدجاج، واتركيه حتّى يُطهى.
- ضعي قطع الدجاج المحمّرة على وجه الأرز، واتركيه على النار مدّة 30 دقيقة، حتّى ينضج الأرز.
