كتب chicken liver pate
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل كبدة الدجاج
# طريقة قلي كبدة الدجاج
# كبدة الدجاج المقلية
# كفتة كبدة الدجاج
# القيمة الغذائية في كبدة الدجاج
# ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج
# كم سعرة حرارية في كبدة الدجاج
# فوائد كبدة الدجاج
# عمل كبدة الدجاج بالبصل
# صينية كبدة الدجاج المطفاية
# كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة
# كبدة الدجاج بالتتبيلة
# كبدة دجاج بالبهارات
# كبدة الدجاج إمتشيلا
# صليب باتيه
# إعداد عجينة الباتيه
# باتيه بالجبن والبسطرمة
# تحضير كبدة الفراخ
# طريقة كبدة وقوانص الفراخ
# صاجية كبده الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبدة دجاج باتيه (معلومة)
المكونات
- نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة اللباني.
- كوبان من البصل الصغير.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- رشّة من الفلفل والملح.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
للتقديم:
- القليل من شرائح التوست.
للتزيين:
- ليمونة مخللّة مفرومة.
- بيضتان مسلوقتان ومفصول الصفار عن البياض ومفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع الماء في إناء على نار متوسطة الحرارة وتركه على النار حتى يغلي ثم إضافة إليه السكر والبصل مع تقليبهم.
- تخفيف الحرارة عن الإناء وترك البصل يطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة أو حتى ينضج تماماً ثمّ تصفيته من الماء.
- تشطيف الكبدة بالماء مع تنظيفها وإزالة الغشاء عنها والعروق البيضاء.
- وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة البصل المصفى إليها وتقليبه لمدة أربع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة الكبدة إلى القدر مع تقليبها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تماماً ثمّ تتبيل الخليط في القدر بكلٍ من: الفلفل، القرفة والملح وتقليبهم لتتجانس جميعها معاً.
- إزالة الخليط عن النار وتركه جانباً حتى يبرد ووضع البصل المصفى مع الكريمة وخليط الكبدة في محضّرة الطعام لفرمهم للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- إحضار قالب مستطيل الحجم وتبطينه بورق من البلاستيك الشفاف ثمّ سكب خليط الكبدة فيه مع تسويته سطحه وتغطيته بورق شفاف.
- إدخاله الثلاجة حتى يتماسك لمدة ثماني ساعات.
- تقطيع القالب بشكل شرائح ثمّ رصهم في طبق التقديم وتقديمها مع شرائح خبز التوست وتزيينه بقطع البيض والليمون المخلل.
