كتب chemical control of microbial loads
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المكافحة الفيزيائية للأحمال الميكروبية
# المؤشرات الميكروبية والملوثات الكيميائية
# خامسا المكافحة الكيميائية
# النمو والتغذية الميكروبية
# خلايا التحليل الكهربائي الميكروبية
# اكتشاف مسببات الأمراض الميكروبية
# مهبط خلايا الوقود الميكروبية
# ملوثات الغذاء الحيوية الميكروبية
# البوليمرات الحيوية الميكروبية
# العدوى الميكروبية
# الأكسدة الميكروبية
# المبيدات الحيوية الميكروبية
# الأنزيمات الميكروبية
# الأغذية الميكروبية
# النظرية الميكروبية للمرض
# السموم الميكروبية
# برمجة المتحكمات الميكروبية
# تكنولوجيا الصناعات الميكروبية
# الوراثة الميكروبية وراثة الفطريات
# التكنولوجيا الحيوية والميكروبية
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
المكافحة الكيميائية للأحمال الميكروبية (معلومة)
يمكن تثبيط النمو الميكروبي وانتشاره بواسطة تقنية تسمى الحفظ الحيوي (الحفظ البيولوجي). ويتحقق الحفظ البيولوجي بإضافة مضادات الميكروبات أو عن طريق زيادة حموضة العضلات السمكية. حيث تتوقف معظم البكتيريا عن التكاثر عندما يكون الأس الهيدروجيني أقل من 4.5. وتزداد الحموضة عن طريق التخمر أو التسمين أو بإضافة الأحماض (الخليك، الليمون، اللاكتيك) مباشرة إلى المنتجات السمكية. تنتج بكتيريا حمض اللاكتيك النيسين المضاد للميكروبات مما يعزز الحفاظ عليه. وتشمل المواد الحافظة الأخرى مواد كالنتريت، والكبريتات، والسوربات، والبنزوات والزيوت العطرية.
