كتب cheese loqumat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لقيمات بالجبنة (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 8-10 أشخاص |
| مدّة التخمير | 120 دقيقة |
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- رشة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
- ثلاث مكعبات جبنة كريمية لينة.
- كوبان ماء دافئ.
- زيت ذرة للقلي.
- شيرة أو قطر للتقديم.
طريقة التحضير
- ضع الدقيق، والنشا، والخميرة، والسكر، والزعفران ورشة الملح في وعاء العجن.
- شغل مضرب الشبك لثواني كي تختلط المواد جيداً.
- ضع الجبنة وقليل من كمية الماء الدافئ إلى المقادير الجافة وشغل مضرب العجن على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط كريمي.
- أضف بقية كمية الماء مع استمرار الخفق إلى أن تصبح العجينة سائلة.
- استمر في الخلط من ثلاث إلى أربع دقائق.
- ضع العجينة في وعاء واتركها في مكان دافئ ولمدّة ساعتين على الأقل حتّى يتضاعف حجم العجينة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة.
- استخدم ملعقة لغرف العجينة، ضع قليل من الزيت على الملعقة وخذ قليل من العجينة وضعها في الزيت الساخن، كرر العملية إلى أن تمتلئ المقلاة.
- حرك اللقيمات بهدوء إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- صفِّ اللقيمات من الزيت، وضعها في القطر، قلبها قليلاً ثمّ ضعها في مصفاة كي تتخلص من القطر الزائد.
- ضع اللقيمات في طبق التقديم وقدمها ساخنة.
