كتب chechen cabbage dolmenash

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الصراع الروسي الشيشاني # الأدب الشيشاني # أبو عمر الشيشاني # الذئب الشيشاني # الصراع الشيشاني الروسي # النشيد الوطني الشيشاني # بيوتر زخاروف الشيشاني # إعلان الاستقلال الشيشاني # العمل على توحيد الشعب الشيشاني # انتعاش الاقتصاد الشيشاني # خطاب الشيشاني # خطاب الشيشانى السيرة الذاتية # ميمونة الشيشاني # الأمير خطاب الشيشاني # الجهاد الشيشاني # عبد الوهاب الشيشاني # مراد بطل الشيشاني # الملفوف أو الكرنب # الإمام منصور الشيشاني # محمد بشير إسماعيل الشيشاني

عرض المزيد

لفائف الملفوف الشيشاني دولمناش (معلومة)

غسل الأرز جيدًا ثمّ نقعه بالماء الدافئ لمدّة عشر دقائق.
وضع لحم الضان المفروم والبصل في وعاء والخلط جيداً.
إضافة الخليط إلى الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء والتتبيل بالفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
تقطيع أوراق الملفوف وفصلها عن الساق ثمّ سلق أوراق الملفوف في ماء مغلي مملح بحيث تُترك أوراق الملفوف في الماء الساخن لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
ترك الورق المسلوق جانبًا حتى يبرد.
إزالة الجذع السميك الموجود في كل ورقة من ورقات الملفوف باستخدام سكين حادة.
وضع كمية مناسبة من حشوة اللحم المفروم والأرز في منتصف كل ورقة من ورقات الملفوف ولفّها بشكلٍ أسطواني حتى تصبح على شكل نقانق، ثم دهن لفائف الملفوف بالزبدة الذائبة.
رصّ أوراق الملفوف المحشوة في قدر وسكب الصلصة المجهزة عليها ووضع غطاء عليها للحفاظ على تماسكها.

تحضير الصلصة:

وضع البصل المفروم في مقلاة ورفعها على النار وقليه بالزيت حتى يصبح باللون البني وإضافة مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق إليه والتقليب جيدًا مع البصل.
إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ومعجون البندورة الممزوج بكمية قليلة من الماء والتتبيل بالفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
وضع حبّات البطاطا فوق الملفوف بعد تقطيع كل حبة إلى أربعة أقسام.
سكب الصلصة على الكرنب والبطاطا بحيث تغمر كلًا منهما وترك القدر على نار عالية لمدّة ثلث ساعة.
خفض الحرارة لتصبح خفيفة حتى ينضج الملفوق والبطاطا ثمّ تقديم الطبق مع الصلصة الحارة بحيث توضع حبّات الملفوف المحشوة وفوقها البطاطا.

المصدر: mawdoo3.com