كتب chard pie
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ومن سيعد فطيرة التشباتيز
# كيف أعمل فطيرة السينابون
# من سرق فطيرة العسل
# أبو فطيرة
# فطيرة التفاح
# فطيرة التمر
# فطيرة التين
# فطيرة الراعي
# فطيرة الطائر
# فطيرة الكاسترد
# فطيرة ليبية
# فطيرة يقطين
# فطيرة بانوفي
# فطيرة براثا
# فطيرة فريتو
# فطيرة الملاك
# فطيرة الأجبان
# فطيرة الذرة
# فطيرة البيض
# فطيرة القشطة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطيرة السلق (معلومة)
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء البارد.
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كيلوغرام من السلق.
- أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- بشر ليمونة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- صفار بيضة لدهن العجين.
طريقة التحضير
- خلط مكونات العجينة في طبقٍ عميقٍ لدقيقة، ثم إخراج العجينة ووضعها على سطح العمل وعجنها للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ، ثم تغطيتها بغطاء بلاستيكي وتركها لنصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- فصل أوراق السلق عن السيقان، وفرم السيقان فرماً ناعماً، والأوراق فرماً خشناً.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ أعلى من المتوسطة بقليل وإضافة البصل والثوم والسيقان والتقليب لدقيقتين، ثم إضافة الفلفل الأحمر والتقليب لدقيتين.
- إضافة أوراق السلق المفرومة والتتبيل بالملح والفلفل الأسود، وخفض الحرارة وتغطية المقلاة وتركها 4 دقائق حتى يذبل السلق، ثم إزالة الغطاء والتقليب من وقتٍ لآخر مدة 4 دقائق، وإبعاد المقلاة عن النار وتصفية الخليط من السوائل قدر الاستطاعة.
- وضع السلق في طبقٍ وإضافة باقي المكونات والتتبيل بالملح والفلفل والتقليب جيداً.
- تقسيم العجينة إلى نصفين وفردهما باستخدام النشابة للحصول على قرصين، وفرد أحد الأقراص في صينية مناسبة ووضع الحشوة وفردها جيداً، ثم وضع القرص الثاني والضغط على الأطراف لتسكيرها جيداً، ثم عمل بعض الشقوق في العجينة ودهن الوجه بالبيض.
- تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ وخبز الفطيرة لساعةٍ ونصف حتى تنضج وتتحمر، ثم إخراجها وتقديمها دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.
