كتب chapati bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الجباتي (معلومة)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأسمر.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للدهن:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- تنخيل الطحين الأبيض، والطحين الأسمر في وعاء عميق، إضافة الملح وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
- إضافة الماء، والزيت وعجن بواسطة يدين نظيفتين إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة إلى كرات متساوية، تغطيتها بقطعة من النايلون وتركها ترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
- مدّ كرات العجينة على سطح مستوٍ بواسطة النشابة، دهنها بالزيت، والسمنة ولفها بشكل رول ثمّ لفها على شكل حلزوني وتركها ترتاح ساعة أخرى.
- مدّ الشكل الحلزوني بالنشابة وتكرار العملية ودهنها بالزيت، والسمنة ولفها بشكل رول ثمّ لفها على شكل حلزوني وتركها ترتاح نصف ساعة.
- مدّ العجينة على شكل رغيف.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ودهنها بقليل من الزيت، وضعها على نار متوسطة ثمّ وضع الرغيف عليها إلى أن يشقر الوجه وقلبه على الوجه الآخر لينضج.
