كتب casserole casserole
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل طاجن سبيط
# طاجن كاليماري
# طاجن المخاصي
# طاجن الكفتة
# طاجن الخليع
# طاجن الجمبري
# طاجن السبيط
# طاجن الجبن
# طاجن الدجاج
# طاجن أرز معمر
# طاجن الزيتون
# طاجن البطاطس
# طاجن السمك بالخضروات
# طاجن السمك والأرز
# طاجن البطاطس باللحمة المفرومة
# طريقة طاجن لسان العصفور
# طاجن الدجاج بالخضروات
# طاجن الجبن والسبانخ
# طريقة طاجن البامية
# طاجن البامية باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن قناريه (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- تسعمئة غرام من لحم الحمل المفروم بقياس خمسة سنتيمترات.
- ألف وثلاثمئة وخمسون غرامًا من الأرض شوكي "الخرشوف".
- ألف وخمسمئة غرام من البازيلاء الخضراء أو البازيلاء المعلبة "الجلبانة".
- فص من الثوم.
- رشة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- عود من القرفة.
- حبة من الليمون المحفوظ.
- مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من الزيتون الأخضر.
- حزمة من البقدونس.
- كمية من الكزبرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- تحضير مزيج يتكون من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الثوم بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزعفران وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل، وخلط المزيج جيدًا.
- وضع قطع اللحم في المزيج وتقليبها فيه جيدًا حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وسط الطاجن المخصص، ثم إضافة قطع اللحم فوق الطاجن.
- تنظيف حبات الأرضي شوكي، وتخليصها من الأشواك والأتربة وغسلها، والتخلص من اللب والأوراق واستخدام القلب فقط.
- تقشير الليمون المحفوظ، ووضع الأرضي شوكي على اللحم في الطاجن، وتوزيع الزيتون عليه، ثم إضافة قشر الليمون المحفوظ.
- عصر لبّ الليمون على الخضروات في الطاجن، ثمَّ إضافة مقدار نصف كوب من الماء.
- وضع الطاجن في فرن ساخن درجة حرارته 150 درجة مئوية، وطهيه في الفرن مدّة ساعتين ونصف، مع تفقده من حين لآخر للتأكد من طراوة الأرضي شوكي، وتفقده كل ثلاثة أرباع الساعة حتى تجف الماء.
- إضافة البازيلاء "الجلبانة" والطهي مدة عشر دقائق إضافية.
