كتب brown flour toast

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدقيق الأسمر # الخبز الصاج بالدقيق الأسمر # مناقيش الزعتر بالدقيق الأسمر # فطائر السبانخ بالدقيق الأسمر # العجينة بالدقيق الأسمر # وصفات بالدقيق الأسمر # سندويشات التوست الأسمر # عجينة المرقوق بالطحين الأسمر # الأرز الأسمر # أرق الذرة الأسمر # فم الضفدع الأسمر # رمان الأسمر # مهلبية الأرز الأسمر بالموز # طهي الأرز الأسمر # فوائد الأرز الأسمر # كيف أطبخ الأرز الأسمر # الأرز الأسمر مع الدجاج # الأرز الأسمر بالكزبرة # طريقة طبخ الأرز الأسمر # برياني الأرز الأسمر

عرض المزيد

توست الدقيق الأسمر (معلومة)

المكوّنات

كيلو من الدّقيق الأسمر ( البُّر )، ويمكنكِ إضافة كوبٍ من الشّوفان وكوبٍ من نخالة القمح (الرّدة.)
ملعقتان من الخميرة.
ملعقتان من السّكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الزّيت النّباتي.
كوب من الدّقيق الأسمر لفرد العجينة ورقّها.
ماء فاتر حسب حاجة العجينة.

طريقة الإعداد

ضعي كميّة الدّقيق الأسمر في وعاءٍ مجوّف ، ثم اخلطي معه كمية الشّوفان أو نخالة القمح.
ضعي الملح فوق الدّقيق وقلّبي المكونين معاً.
أضيفي كمية الزّيت النّباتي لكمية الدّقيق وقلّبي المكوّنات حتّى يتشرّب الدّقيق كمية الزّيت كاملة.
ضعي مسبقاً ملعقتي الخميرة مع ملعقتي السّكر في نصف كوبٍ من الماء واتركيها تختمر لعشر دقائق.
أضيفي الخميرة للدّقيق وقلّبي المكوّنات، وابدئي بعمليّة العجن بإضافة الماء الفاتر، حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ ليّنة.
يمكنكِ إنهاء عجن العجينة بإضافة قليلٍ من الدّقيق الأسمر لمنع العجينة من الالتصاق.
كوّري العجينة بعد تغليفها واتركيها في مكانٍ دافئ لتختمر جيداً، مع مراعاة وقت التّخمير، فالدّقيق الأسمر يحتاج لوقتٍ أطول من الدّقيق الأبيض.
رُدّي العجينة بعجنها مرةً أخرى بعد مرحلة التّخمير الأولى لتخميرها مرة ثانية، حيث تحتاج نصف الوقت الذي أخذته في مرحلة التّخمير الأولى، وستحصلين على قوامٍ هشٍ منتفخ.
ادهني قالب التّوست بقليلٍ من الزّيت النّباتي ، ثم ابدئي بفرد العجينة مع رشّ القليل من دقيق البّر، واثنيها عدّة طيّاتٍ بمقاس قالب التّوست.
ضعي عجينة التّوست بالقالب، وغلّفيها جيداً للبدء بمرحلة التّخمير الأخيرة، حتّى يمتلأ القالب بها ويتضاعف حجمها.
ادهني سطح العجينة بخفّة بقليلٍ من الماء المُذوّب بقليلٍ من الملح بواسطة فرشاة ناعمة الشّعيرات.
انثري حبوب الرّدة أو حبوب الشّوفان على سطح القالب ، ثمّ اخبزيه على درجة حرارة مرتفعة ، ثمّ حمّريه من الأعلى.
اخرجيه من القالب بعد أن يبرد تماماً، ثم قطّعيه وقدّميه.