كتب broccoli dishes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طرق عمل أكلات بالبروكلي
# ما هو نبات البروكلي
# كيف يؤكل البروكلي
# طريقة أكل البروكلي
# سلق البروكلي
# كرات البروكلي
# سلطة البروكلي
# بيض البروكلي
# فلان البروكلي
# طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج
# طريقة البروكلي مع الدجاج
# شوربة البروكلي بالدجاج
# البطاطا المحشية بالبروكلي والجبن
# طريقة سلق البروكلي
# شوربة البروكلي بالخضار
# سلطة الدجاج مع البروكلي
# طرق طبخات البروكلي
# كيفية طبخ البروكلي في الفرن
# طريقة عمل شوربة البروكلي
# شوربة البروكلي بالجبنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أطباق البروكلي (معلومة)
شوربة البروكلي
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 5 أشخاص |
المكونات
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
- نصف عود من الكرفس المفروم.
- كوب من الحليب.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
- أوراق من النعناع الطازج -للزينة-.
- خبز محمص مطحون -للزينة-.
- نصف حبة مفرومة من البصل.
- أربعة أكواب من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة.
- فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، وإضافة الطحين والتقليب، ثم إضافة الحليب وتحريك المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه سميكًا، وتتكوّن فقاعات.
- تذويب باقي كمية الزبدة في قدر منفصل، وإضافة الكرفس والبصل وقليهما، ثم إضافة مرق الدجاج والبروكلي مع التقليب، ويطهى الخليط على نار خفيفة مدّة عشر دقائق، ثم هرسه بالخفاقة الكهربائية.
- إعادة هريس البروكلي إلى القدر والطهي مدّة ثلاث دقائق، وتتبيله بالفلفل الأسود، وتقديمه مع أوراق النعناع وفتات الخبز المحمص.
البروكلي المدمس
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي ل | شخص واحد |
المكونات
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الصنوبر المحمص.
- زيت الزيتون.
- خل العنب الأحمر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الماء.
- مئتا غرامٍ من البروكلي.
- أربع حبات من البندورة المجففة والمقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز المفتت.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر على نار ما بين المتوسطة إلى العالية، وإضافة البروكلي وطهيه لمدّة دقيقتين أو حتى تتغلف زهرات البروكلي بالزيت بشكلٍ متساوٍ، وتصبح طرية ومحمرة.
- إضافة الماء إلى البروكلي، وطهيه حتى يتبخر الماء ويصبح البروكلي طريًا.
- وضع البروكلي في طبق، وإضافة الصنوبر والفلفل والملح.
- توزيع الجبن على البروكلي، وإضافة البندورة المجففة، وتقليب المكوّنات معًا، ثم رشها بزيت الزيتون والخل، وتقديم الطبق فورًا.
سلطة البروكلي
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ربع كوب من كلٍ من:
- الزبيب.
- اللوز المقطع إلى شرائح والمحمص.
- نصف رأس من الكرنب.
- عود من كلٍ من:
- الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة.
- البصل الأخضر، المقطع إلى شرائح رقيقة.
- رأسان صغيران من البروكلي.
- حبة متوسطة من البصل، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاثة أرباع كوب من كلٍ من:
- اللبن الخاثر.
- المايونيز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تقطيع البروكلي على شكل زهرات صغيرة، ثم فرمها فرمًا ناعمًا، ووضعها في طبق عميق.
- فرم الكرنب على شكل شرائح رقيقة جدًا، وإضافتها إلى البروكلي.
- إضافة البصل الأخضر والبصل والكرفس، والتقليب جيدًا حتى تختلط الخضروات معًا، ثم وضع الخضروات في طبق واسع للتقديم.
تحضير الصلصة:
- تجهيز الصلصة بوضع اللبن الخائر وعصير الليمون والفلفل الأسود والمايونيز والملح والخل في طبق عميق، وتقليب المكونات جيدًا باستخدام مضرب شبكي يدوي حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
- سكب الصلصة على خليط الخضروات دون تقليبها، ثم نثر الزبيب وشرائح اللوز المحمص عليها، وتقديم السلطة مباشرة.
سلطة البروكلي وجبنة القريش
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي ل | شخص واحد |
المكونات
- قطع من أزهار البروكلي المطهوة بالبخار مقسمة بحجم اللقمة.
- من خمسين إلى سبعين غرامًا من جبنة القريش قليلة الدسم.
- حبة من الجزر، مطبوخة بالبخار ومفرومة.
- ربع كوب من الكينوا المطبوخة.
- بندورة مجففة بالشمس ومفرومة.
التتبيلة:
- عصير حبة من الليمون.
- فص مهروس من الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة ونصف من الشبت المجفف أو ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- تجهيز التتبيلة بخلط عصير الليمون مع الثوم وزيت الزيتون والملح والشبت المفروم أو الطازج.
- خلط أزهار البروكلي وجبنة القريش والجزر والكينوا والبندورة المجففة في طبق كبير، وإضافة التتبيلة إليها مع التقليب، ثم تقديمها.
