كتب braised cabbage with chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر
# مطهو ببطء
# الملفوف أو الكرنب
# الأرز المطهو على البخار
# السمك العماني المطهو
# الطعام المطهو
# طريقة عمل ملفوف بالدجاج
# أبو دقيق الملفوف الصغير
# رجم الملفوف
# أطباق الملفوف
# فراشة أبو دقيق الملفوف
# طبخ الملفوف
# تخليل الملفوف
# إعداد الملفوف
# أنواع الملفوف
# فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف
# لمحة عامو حول الملفوف الأحمر
# برغل باللحم والملفوف
# طريقة الزلابية بالملفوف
# طريقة عمل سلطة الملفوف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الملفوف المطهو مع الدجاج (معلومة)
| مدّة الطهي | 40 دقيقة |
| الكميّة | 6-8 أشخاص |
| طريقة الطهي | سلق |
المكوّنات
مكوّنات سلق الملفوف:
- رأس كبير من الملفوف.
- ثمانية أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
مكوّنات خليط الدجاج:
- ست قطع من أفخاذ الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البهارات المشكلة، والملح.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والكركم.
مكوّنات الحشوة:
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- كوبان من الأرز قصير الحبة.
- رأس من الثوم المقطّع إلى أنصاف.
- حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والبهارات المشكلة.
- نصف كوب من الزيت أو السمن.
مكوّنات المرق
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- وضع مكوّنات سلق الملفوف في قدرٍ عميقٍ حتّى يغلي المزيج فوق نارٍ قوسة.
- شق رأس الملفوف من الأطراف للتخلّص من الأوراق التالفة، ثمَّ وضع رأس الملفوف كما هو في الماء.
- إضافة الماء المغلي فوق أوراق الملفوف ومحاولة تخليص الأوراق من بعضها كلما تلين.
- تقطيع أوراق الملفوف بعد سلقها إلى قطعٍ متساوية الحجم.
- وضع الدجاج في قدرٍ سميك القاعدة لتحضير الحشوة.
- تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، والزيت أو السمن، والكركم، والبهارات، وتوزيع القطع إلى طبقةٍ واحدة.
- خلط الأرز مع المكوّنات المذكورة في وصفة الحشوة في وعاءٍ كبير حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في طرق ورق الملفوف، وفردها على طول الورق، ثمَّ لفها على شكلٍ إسطوانيّ.
- وضع أنصاف الثوم بين طبقات الملفوف، ووضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشرين دقيقة، ثمَّ وضع ثقل فوق الملفوف.
- ووضع دبس الرمان وعصير الليمون والماء فوق الملفوف، وتركه يغلي لمدّة عشرين دقيقة.
- تغطية القدر وطهي الملفوف فوق نارٍ هادئةٍ حتّى يتشرب كل السوائل وينضج.
