كتب boil turkey
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة سلق الديك الرومي
# السلق من لحم الديك الرومي
# ماسرعة الديك الرومى المتوحش
# منفستو الديك الرومي
# مانفستو الديك الرومي
# الديك الرومي البلدي
# قائمة سلالات الديك الرومي
# طريقة طهي الديك الرومي
# شطائر الديك الرومي بالجبن
# الديك الرومي المشوي مع الأعشاب
# طريقة الديك الرومي في الفرن
# عمل الديك الرومي المحشي
# نصائح عند عمل الديك الرومي
# كيفية الديك الرومي منزليا
# كيفية شراء الديك الرومي
# تنظيف وتتبيل الديك الرومي
# كيف أطبخ الديك الرومي
# طريقة تنظيف الديك الرومي
# موسم طبخ الديك الرومي
# طرق عمل الديك الرومي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سلق الديك الرومي (معلومة)
المكونات
- ديك رومي كامل دون تقطيع، بوزن أربعة كيلو.
- بصلتان، مقشّرتان ومقطّعتان لأرباع.
- رأس من الثوم، مقشّر.
- عشر حبات من الهال.
- أربعة أعواد من القرفة.
- خمس أو ستّ من أوراق الغار.
- حبّة من اللّومي الاسود.
- ربع حبّة من جوز الطّيب.
- بعض أوراق الرّوزماري المجفّفة.
- بعض أوراق المرميّة المجفّفة.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود، حسْب الرّغبة.
طريقة السّلق
- نظفي الدّيك الرّومي جيّداً من الدّاخل والخارج بالملح واللّيمون، ثمّ اشطفيه جيّداً.
- في قدرٍ كبير الحجم ضعي زيت الزّيتون، إضافةً لجميع المطيّبات المذكورة أعلاه عدا الملح، ثمّ قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تفوح رائحتها.
- ضعي الدّيك الرّومي في القدر على نارٍ عاليةٍ حتّى يتغيّر لونه لمدّة خمس دقائقٍ على كلّ وجه، أغلقي القدر واتركيه لمدّة عشر دقائق حتّى تنزل عصارته ويكتسب نكهة المطيّبات.
- أضيفي في هذه الخطوة ماءً ساخناً يكفي لغمر الدّيك الرّومي وسلقه، وأخفضي الحرارة واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدة ساعةٍ ونصف، ثمّ أضيفي الملح واتركيه نصف ساعةٍ إضافيّةٍ حتّى ينضج تماماً.
- ارفعي الدّيك الرّومي من المرق وضعيه على شبكٍ خاصٍّ بالفرن.
- ادهني الديك الرومي بقليلٍ من الزّبدة وعصير البرتقال، وحمّريه بالفرن حتّى يصبح ذهبيّ اللّون.
- يمكنكِ الاستفادة من المرق بتصفيتها بمصفاة سلكٍ ناعمةٍ، وإضافتها على الأرزّ أثناء طهيه وتقديمه بجانب طبق الدّيك المشويّ.
