كتب black fig
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
التين الأسود (معلومة)
يختلف لون قشرة التين كالأخضر الفاتح، والأرجواني أو الأرجواني الفاتح أو الداكن، أو الأسود بحسب النمط الجيني مما يؤدي لاختلاف محتواها من المركبات النشطة حيوياً، ويُعدّ التين من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية ومضادات التأكسد، كما أنها غنية بالألياف أيضاً فقد تعطي الحصة الواحدة من التين ما نسبته 20% من القيمة الموصى بها يومياً، وتُعدُّ هذه الكمية أكثر من الكمية التي يمكن أن توفّرها الحصة الواحدة من أي فاكهة أخرى، وبالرغم من اعتبارها فاكهة إلا أنّها في الحقيقة زهرة منغلقة على نفسها، وتُعدّ الفاكهة الوحيدة التي تنضج على الشجرة.
ويمكن أن يؤكل التين طازجاً أو مطبوخاً لكنّه في أغلب الأحيان يؤكل مجففاً؛ وذلك عبر إزالة محتوى الثمرة من الماء باستخدام أساليب التجفيف مما يسبب تقلّص حجمها مع احتفاظها بمحتواها من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية، وتنتشر أشجار التين في البلاد الاستوائية وشبه الاستوائية، ويمتدّ موطنه الأصلي من تركيا وحتى شمال الهند، حيث تنتشر ثماره في العديد من دول الشرق الأوسط، في حين تعدّ الولايات المتحدة، وتركيا، واليونان، وإسبانيا المنتج الأول للتين المجفف، ويتوفر التين الطازج في شهر تموز وحتى شهر أيلول، أما التين المجفف فيتوفّر على مدار العام.
