كتب beef zurbian

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# زربيان باللحم # طريقة الزربيان باللحم # عمل زربيان عدني باللحم # أرز زربيان باللحم # طريقة عمل زربيان اللحم # قطع لحم البقر # لحم البقر بالبورغيغون # يخنة لحم البقر # استراجانوف بلحم البقر # طريقة طبخ لحم البقر # شراء لحم البقر # طريقة شوي لحم البقر # لحم البقر المشوي # القيمة الغذائية للحم البقر # لحم البقر بالكاري # لحم كبد البقر # فوائد لحم البقر # شطيرة لحم البقر المشوي # طرق طهي لحم البقر # لفائف لحم البقر مع الزبيب

عرض المزيد

زربيان لحم البقر (معلومة)

مدة التحضير	25 دقيقة
مدة الطبخ	ساعتان ونصف
تكفي ل	8 أشخاص

المكوّنات

أربعة لترات من الماء.
800 غرام من لحم البقر المقطّع إلى مكعبات.
أربعة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى.
مكعبان من مرقة اللحم.
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح.
ثماني حبات صغيرة الحجم من البطاطا المقشرة.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، والهال المطحون.
رشة من الملح -حسب الذوق-.
رشة من خيوط الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

وضع أربعة أكواب أو لتر من الماء مع مكعبات لحم البقر في قدرٍ كبيرةٍ.
غلي اللحم على النار، وإزالة الرغوة التي تظهرعلى الوجه، ثمّ تغطية القدر وتركه على النار لمدّة ساعة ونصف أو حتى يصبح اللحم مطهواً بشكل شبه كامل.
تسخين الزيت على النار، وإضافة البصل مع التحريك لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح أصفر اللون، ثمّ إضافة لحم البقر المطهو مع مقدار كوب من مرقة لحم البقر، ثمّ إضافة البطاطا، والتوابل، ومكعّبات مرق الدجاج.
تغطية القدر وتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البطاطا واللحم جيداً.
وضع الكمية المتبقية من الماء مع الملح في وعاء كبير على النار، وغلي الماء جيداً ثمّ إضافة الأرز وطهيه لمدة ثماني إلى عشر دقائق، ومن ثم رفعه عن الناروتصفيته.
وضع الكمية المتبقية من الزيت في وعاء كبير، ثمّ إضافة نصف كمية الأرز المسلوق، وسكب مزيج لحم البقر عليه، وتغطيته بالكمية المتبقية من الأرز.
رشّ ماء الزعفران على الوجه، ثم تغطية القدر وتركه على نار خفيفة لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
قلب الأرز في طبق التقديم.

المصدر: mawdoo3.com