كتب beef burger

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# ساندويش برجر اللحم # بيف برغر بصلصة الستيك # برغر لحم في البيت # لحمة البرغر بصلصة الصويا # سندويشات البرجر البقري بالجبن # همبرغر اللحم بالفلفل الحار # همبرغر اللحم بالماسترد # إعداد برجر اللحم # برغر اللحم بالجبنة # عمل أقراص برجر اللحم بصلصة الورشستر # برغر اللحمة المحشو بالخضروات والجبنة # برغر اللحمة مع الصوص والبطاطا # لحم البرجر بالبيض # برغر اللحم المحشو بالجبنة # برغر اللحم مع البهارات

عرض المزيد

برجر اللحم (معلومة)

مدة التحضير	90 دقيقة
مدة الطبخ	15 دقيقة
تكفي لـِ	6 أشخاص
درجات الصعوبة	متوسط

المكوّنات

كيلوجرام من لحم العجل اللين الخالي من الدهن المفروم بشكل ناعم.
بصلة مفرومة بشكل ناعم.
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
بيضة مخفوقة.
ملعقة صغيرة من الخلّ.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلث كوب من البقسماط المطحون.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات مطحونة، وهي:
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- قرفة.
- هال.
- رشة جوزة الطيب.
- بودرة فلفل حار -اختياري-.
- ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

خلط المكونات مع بعضها البعض، ووضع الخليط في الثلاجة لمدّة ساعة.
إخراج الخليط من الثلاجة وتقسيمه إلى أحجام -حسب الرغبة-.
تشكيل خليط اللحم إلى شكل البرغر باستخدام القليل من الزيت والماء البارد.
خلط الجبنة ورقائق الفلفل الحار، ثمّ تشكيلها إلى كرات صغيرة.
أخذ بعض قطع البرجر وصنع تجويف فيها؛ ليتمّ وضع كرة من الجبن داخلها، ثمّ إغلاقها.
ترتيب قطع البرجر في صينية واسعة، ومدهونة ببعض الزيت.
مسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت، وتسخينها جيّداً.
وضع بعض قطع البرغر في المقلاة.
تركها لمدّة دقيقتين على نار عالية، حتى تُصبح باللون الذهبي.
قلب قطع البرغر، وتركها لمدّة دقيقتين على الجهة الأخرى.
خفض الحرارة إلى هادئة، ثمّ قلب البرغر على الجهة الأولى وتركها لمدّة دقيقتين، ثمّ إعادة قلبها وتركها لمدّة قيقتين.
تقديم البرغر في خبز البرغر، ووضع الإضافات المرغوب بها، مثل: حلقات البصل النيئ أو المشوح، والطماطم، والخس، والمايونيز، والخردل، والفلفل الحار.