كتب beef biryani with potatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد برياني التونة بالبطاطا
# برياني عماني بالدجاج والبطاطا
# برياني التونة والبطاطا
# طريقة عمل برياني اللحم العراقي
# برياني اللحم على الطريقة الهندية
# طريقة عمل برياني اللحم الهندي
# برياني لحم بالروب
# كيف اعمل رز برياني
# طاجن اللحم بالبطاطا والبصل
# برياني هندي باللحم
# برياني كرات اللحم
# برياني باللحم والدجاج
# برياني بريش اللحم الضاني
# إعداد طاجن اللحمة بالبطاطا
# ورقة اللحمة بالبطاطا
# البوريك المقرمش بالبطاطا واللحمة
# صينية اللحمة بالبطاطا للرجيم
# كرات اللحمة بالبطاطا
# برياني الخضار
# برياني ربيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
برياني اللحم بالبطاطا (معلومة)
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز بسمتي.
- نصف كوب من الزيت.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المفرومة.
- ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- ورقة واحدة من ورق الغار.
- حبة هيل واحدة.
- عود قرنفل واحد.
- كيلوغرام لحم خروف أو بقر مقطع.
- حبتان من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات البرياني.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- نصف كوب لوز أو كاجو مقلي.
طريقة التحضير
- غسل الأرز عدة مرات حتى يصبح لون الماء صافياً، ثم نقعه في ماء دافئ مملح لمدة نصف ساعة.
- وضع الزيت على النار، وقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون، ثم وضعها جانباً.
- وضع ورقة الغار، والقرنفل، والهيل، والتقليب لبضع ثوان، ثم إضافة اللحم والتقليب لمدة ثلاث أو أربع دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل، والشطة، والتقليب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم إضافة الفلفل، والملح، والبهارات، والكزبرة، والهيل، والكركم، والزعفران، ويغمر اللحم بالماء.
- تركه على النار لمدة تتراوح ما بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم، ويتشرب الماء، ثم إضافة الكزبرة.
- لسلق الرز، ووضع عشرة أكوب من الماء في قدر حتى يغلي، وإضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين من زيت الذرة، والأرز، وتركه حتى يغلي مرة أخرى لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يقترب الأرز من النضج، ثم تصفيته.
- وضع نصف مقدار الأرز المسلوق، وفوقه خليط اللحم، ومن ثم البطاطا، ثم ما تبقى من الأرز، ويرفع على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- وضع البرياني في طبق التقديم، ورش فوقه المكسرات.
