كتب bean tasting work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طعمية الفول
# طريقة عمل الطعمية بالفول
# طريقة عمل الفول والطعمية
# الطعمية الليبية بالفول
# الطعمية بالفول الأخضر
# الطعمية الحارة بالفول الأخضر
# طعمية بالفول والحمص
# طريقة عمل الطعمية المحشية
# طريقة عمل الطعمية المصرية
# طريقة عمل الطعمية الإسكندراني
# طريقة عمل الطعمية بالحمص
# طريقة عمل الطعمية الليبية
# كيف أعمل طعمية
# عمل طعمية الحمص الفلافل
# طريقة عمل طعمية مقرمشة
# طرق عمل الطعمية المقرمشة
# طريقة عمل سلطة الطعمية
# طريقة عمل الطعمية السودانية
# طريقة عمل الطعمية في البيت
# طريقة عمل طعمية للرجيم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل طعمية الفول (معلومة)
المقادير
- أربعة أكواب فول يابس مقشور.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافَّة المطحونة.
- ملعقتان من البايكنج باودر.
- فلفل حار مطحون (يمكن الاستغناء عنه).
- حبة بصل كبيرة.
- خمسة فصوص ثوم مهروسة جيداً.
- نصف باقة بقدونس.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- ثلاث ملاعق بهار طعمية.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننقع الفول بالماء العادي ليوم وليلة (أي 24 ساعة) ثمَّ نصفَّيه من الماء.
- نطحن الفول في مفرمة اللحم، أو محضِّرة الطعام، ونطحن معه البقدونس، والكزبرة الخضراء، والبصل، بحيث يجب أن يكون الطحن ناعماً.
- نضيف للمكونات المطحونة البهارات، والثوم، والكزبرة الجافة، والكمون المطحون، والملح، والباكنج باودر، ونخلطها جيداً باليدين حتى نحصل على خليط متجانس وأشبه بالعجين.
- نسخن زيت للقلي في قدر حتى يصبح ساخناً بشكلٍ جيد.
- نبدأ بتقريص عجينة الطعمية على شكل كرات، ثم نضعها بالزيت الساخن، حتى تكتسب حبات الطعمية اللون البني الذهبي.
- ننزعها من الزيت ونضعها في مصفاة حتى ينزل منها الزيت الزائد، ثم نقدَّمها مع الطرطور بالطحينة، والسلطات.
