كتب banquet for occasions
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# وصفات حلويات للمناسبات
# إعداد حلوى الأكواب للمناسبات
# أطباق للمناسبات الخاصة
# أكلات خفيفة للمناسبات
# هانبوك للمناسبات الرسمية
# شوكولاتة للمناسبات
# نماذج للمناسبات بين الآي والسور
# حلويات للمناسبات السعيدة
# ما يفعله الناس في المناسبات السعيدة
# كيف تطبخين في كل المناسبات
# كيف تكتبين رسائلك في كل المناسبات
# منسق للمناسبات والأحداث
# العمل في مجال التخطيط للمناسبات
# الخطب المنبرية في المناسبات العصرية
# الأعياد والمناسبات والطقوس لدى اليهود
# أشهى الحلويات لكل المناسبات
# حلويات عصرية لجميع المناسبات
# تذكر الرجل المناسبات الخاصة
# أهم المناسبات الهندية
# الصلوات والمناسبات الدينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تورتة للمناسبات (معلومة)
| مدَة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوَّنات
- كوبان من حبيبات السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مكونات الكريمة:
- كوبان من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
للتزيين:
- الشوكولاتة المبروشة، أو الفارماسيلي.
- شموع عيد ميلاد.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قالب مربع متوسط المقاس، ووضع قطعة من ورق الزبدة في القاع.
- نخل كلٍ من: البيكنج باودر، الملح، الطحين وبيكربونات الصودا في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة.
- وضع الزبدة والحليب في قدر صغير سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئاً ويتم إذابة الزبدة. *يجب مراعاة عدم وصول الحليب إلى درجة الغليان.
- وضع كلٍ من: السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح مائل إلى اللون الأصفر الفاتح.
- إضافة خليط الزبدة والحليب ثمَّ إضافة خليط الطحين.
- تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثوانٍ إلى أن يختفي الطحين ويتم تكوين خليط كيك سائل القوام.
- سكب خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة في القالب.
- إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة أربعين دقيقة ثمَّ اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير.
- إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني.
- ترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- إخراج الكيك من القالب، والتخلص من ورق الزبدة.
- تقطيع الكيك باستعمال سكين منشارية إلى ثلاث قطع متساوية ثمَّ تقطيع كل قطعة من الكيك بشكل عرضي إلى طبقتين.
- وضع طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية أو في طبق تقديم واسع.
- توزيع كمية قليلة من الكريمة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على طبقة الكيك.
- وضع طبقة ثانية من الكيك ثمَّ توزيع كمية قليلة من الكريمة، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من طبقات الكيك إلى أن تنتهي كمية الكيك ويتم تكوين التورتة.
- توزيع الكمية المتبقية من الكريمة على التورتة من أجل تغطيتها تماماً.
- تزيين تورتة المناسبات حسب المناسبة ثمَّ تقديمها.
