كتب banana dumplings
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل زلابية لبنانية
# زلابية تونسية
# زلابية جزائرية
# طريقة تحضير زلابية بوفاريك
# عمل زلابية بوفاريك
# طريقة تحضير زلابية سورية
# عمل زلابية سورية
# طريقة عمل زلابية مغربية
# زلابية بالخميرة
# زلابية بالبرتقال
# مانتي زلابية تركية
# زلابية بالقهوة
# كيفية صنع زلابية بوفاريك
# زلابية البوفاريك بالسميد
# كيفية عمل زلابية بوفاريك
# طريقة عمل زلابية مقرمشة
# كيفية تحضير زلابية بوفاريك
# طريقة عمل زلابية بالسكر
# زلابية الدجاج مع شوربة الكوسا
# طريقة عمل زلابية المدينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زلابية البنان (معلومة)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 6 أشخاص |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- كوب وربع من الطحين.
- ثلاث بيضاتٍ كبيرة.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: السكر، والفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع مكوّنات العجينة المكوّنة من الملح، والسكر، والزيت، والماء في قدرٍ متوسط الحجم فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
- خلط المكوّنتن باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ ليذوب السكر ويغلي الماء.
- إضافة الطحين مباشرةً إلى المزيج بعد أن يغلي الماء، وتقليب المكوّنات بسرعةٍ بالملعقة الخشبية للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ لا تلتصق بحواف القدر.
- تقليب المكوّنات باستمرار لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى تجف العجينة وتمتص السوائل التي أضيفت لها كلها، وتبدأ بالالتصاق بقاع القدر(تعتبر هذه إشارةً إلى نضج العجينة).
- وضع العجينة في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، وتقلّب باستخدام مضرب العجينة بسرعةٍ متوسطةٍ حتّى تبرد العجينة تماماً.
- إضافة البيضة إلى العجينة، وخفقها جيداً حتّى تتمازج بشكلٍ كاملٍ معها.
- إضافة الفانيلا إلى العجينة، وخلطه حتّى يتجانس.
- وضع العجينة في الكيس الحلوانيّ المثبّت فيه قمع التزيين المزخرف بالمقاس المرغوب فيه.
- وضع كمية من الزيت بارتفاع خمسة سنتمتراتٍ في مقلاةٍ كبيرة، وتسخينه فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يصبح دافئاً من دون أن يسخن كثيراً.
- وضع القطر في طبقٍ واسعٍ عالي الحواف بجانب المقلاة.
- دهن الصاج أو قطعةٍ معدنية مسطحةٍ بالزيت، ثمَّ وضع طرق القمع عليها والضغط على الكيس لتشكيل أصابع طويلةٍ من العجينة.
- وضع أصابع الزلابية في الزيت وتركها لبضع دقائق حتّى تنضج من الداخل ويصبحَ لونها ذهبياً.
- إزالة الزلابية من الزيت باستخدام ملقعةٍ ذات ثقوب، ووضعها مباشرةً في القطر لبضع ثوانٍ حتّى تتشربه.
- قلي باقي كمية العجينة والتأكد من أنَّ الزيت ليس ساخناً جداً أثناء القلي، ويمكن إطفاء النار تحته حتّى يبرد إذا تطلّب الأمر ذلك.
