English  

كتب arayes with meat grilled on charcoal

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

عرايس باللحمة مشوية على الفحم (معلومة)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من زيت الزيتون أو السمنة.
  • الخبز العربي.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • نصف ليمونة مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البندورة المقشرة والمُقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
    • الكزبرة الناشفة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع اللحمة في وعاءٍ كبير الحجم وإضافة كلٍ من: الكزبرة الناشفة، والكمون، والقرفة، والبهارات المشكلة إليها وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض خلطاً جيداً باستخدام اليد.
  • إضافة كلٍ من: البصل، والبندورة، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والبقدونس، والليمون، والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى اللحمة وإعادة خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • فتح نصف رغيف الخبز ودهنة بزيت الزيتون أو بالسمنة من الداخل والخارج.
  • وضع اللحمة داخل أرغفة الخبز العربي وإغلاقها بشكلٍ جيد ويمكن شويها على الفحم أو بالفرن أو من خلال التوستر لمدّة ربع ساعة أو حتى تنضج اللحمة تماماً.


المصدر: mawdoo3.com