كتب another way to make grape leaves
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل ورق العنب المعلب
# طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
# طريقة عمل ورق العنب بالفرن
# طريقة عمل ورق العنب باللحم
# طريقة عمل ورق العنب الحامض الحلو
# طريقة عمل ورق العنب بالزيت
# طريقة عمل ورق عنب حامض ولذيذ
# طريقة عمل ورق العنب السوري
# طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
# طريقة عمل ورق العنب بالريش
# طريقة عمل ورق العنب مع الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة أخرى لعمل ورق العنب (معلومة)
مقادير الوصفة
- برطمان واحد من ورق العنب.
- مقادير الحشوة:
- كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري قصير الحبة.
- حبتان متوسطتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
- حبتان متوسطتان من البندورة المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب واحد من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حسب الرغبة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
- غسل ورق العنب بشكل جيد في الماء.
- غسل الأرز ونقعه بالماء لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته، ووضعه في طبق عميق.
- إضافة المكونات الآتية إلى الأرز: البصل، والبقدونس، ودبس الرمان، والبندورة، والنعناع، والملح، والفلفل، ونصف مقدار الزيت، وعصير الليمون.
- تقليب الأرز بهدوء حتى تتوزع المكونات بشكل جيد.
- وضع ورق العنب بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى، ووضع مقدار ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة على الطرف، وثني جانبي الورقة، ولّف الأوراق على الأرز بشكل جيد.
- إحضار قدر متوسط الحجم من الستانلس ستيل، ووضع بعض أوراق العنب المفرودة في قاع القدر، ثم صف الأوراق المحشوة بشكل منتظم ومتلاصق بجانب بعضها البعض.
- وضع طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب؛ لمنع تفكك الورق أثناء عملية الطهي.
- وضع السائل الناتج من الحشوة في قدر صغير، وإضافة مكعب المرق، وبقية مقدار زيت الزيتون إليه، وتسخينه بشكل جيد، ثمَّ صبه فوق الورق.
- طهي الورق على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي، ثم تخفيف النار، وتغطية القدر بشكل جيد، وتركه لمدة ساعة واحدة تقريباً إلى أن يتشرب الورق كافة المرق وينضج، ويُقدّم عندما يبرد.
