كتب algerian dashisha soup
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير شوربة الدشيشة
# الدشيشة حساء الشعير
# طريقة تحضير الدشيشة
# الدشيشة جبل موسى
# أبو دشيشة
# مسعود دشيشة
# شوربة الفريكة الجزائرية
# إعداد شوربة الفريك الجزائرية
# شوربة الحريرة الجزائرية
# شوربة الخضار الجزائرية
# شوربة رمضان الجزائرية
# كيفية طبخ الشوربة الجزائرية
# كيفية تحضير الشوربة الجزائرية
# ما هي شوربة حرق الدهون
# عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار
# ما هي فوائد شوربة الخضار
# كيف أعمل شوربة دجاج
# شوربة الجزر
# شوربة العدس بالجزر
# شوربة الكفتة والكرنب والجزر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شوربة الدشيشة الجزائرية (معلومة)
المكونات
- كوبان من الدشيشة وهي الفريكة.
- ثلاثمئة غرام من اللحم دون عظم، مُقطّع إلى مكعبات.
- كوبان من حبوب الحمص.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من بهار البابريكا.
- كيلوغرام من الطماطم.
- خمسة أعواد من الكرفس، مفرومة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ضمتان من أوراق الكزبرة متوسّطة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم، مهروسة.
- أربع حبات من البصل، متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- لتران من الماء.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نَغسل حبوب الحمّص جيداً، ثمّ ننقعها بالماء الدافئ مدّة ثمانيَ ساعات، وفي اليوم التالي نُصفّيه من الماء.
- نغسل الفريكة جيدًا عدة مرات، ثمّ ننقعها في كميّة من الماء الدافئ مدة عشرين دقيقة.
- نغسل حبات الطماطم ونقشّرها ثمّ نضعها في مُحضّرة الطعام ونفرمها، ونغسل أوراق الكزبرة ونفرمها، ونغسل قرون الفلفل الأخضر الحار ونُقسّمها من المنتصف.
- ننظّف اللحم جيداً من أيّ قطعٍ غير مرغوب بها، ثمّ نَغسله ونقطّعه إلى قطعٍ صغيرة.
- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونتركه يسخن، ثمّ نُضيف البصل والثوم وقطع اللحم ونُقلّب جيداً لعدة دقائق.
- ننكّه اللحم بالملح والفلفل الأسود، والبابريكا، وورق الكرفس ونصفّي الحمص من ماء النقع ونضيفه إلى القدر، ونُحرّك المكونات مع بعضها حتى تتداخل جيداً.
- نضع الطماطم ورب الطماطم، ونسكب الماء ومرق الدجاج، ونُقلّب المكوّنات مرّةً أخرى بشكل جيد حتى يَختفي رب الطماطم تماماً.
- نترك القدر على نارٍ هادئة إلى أن ينضج اللحم، ثمّ نُضيف الفريكة ونُحرّك المُكوّنات، ونترك القدر لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نضعَ أوراق الكُزبرة المفرومة، وأوراق النعناع، والفلفل الأخضر الحار، ونُحرّك قليلًا ونتركها فقط مدة دقيقتين، ثمّ نرفع القدر عن النار.
