كتب algerian chicken shatiha
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شطيطحة اللحم الجزائرية
# طريقة طبخ شطيطحة الدجاج
# كيفية تحضير شطيطحة لحم
# فطيرة الدجاج الجزائرية
# شطيطحة دجاج
# كيفية تحضير شطيطحة دجاج
# دجاج بالفرن على الطريقة الجزائرية
# أطباق دجاج جزائرية
# إعداد شطيطحة اللحم بالسمن
# شطيطحة تونسية
# قاموس الأساطير الجزائرية
# سميرة الجزائرية
# ملاك الجزائرية
# الرواية الجزائرية
# المخابرات الجزائرية
# الدولة الجزائرية
# الاشكالية الجزائرية
# اتجاهات الرواية الجزائرية
# الامثال الشعبية الجزائرية
# السياسة الجزائرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شطيطحة الدجاج الجزائرية (معلومة)
المكونات
- أربع قطع من الدجاج متوسطة الحجم أو دجاجة كاملة متوسطة الحجم مقطّعة إلى أربع قطع.
- كوب ونصف من عصير الليمون الطازج، نعصره ونُصفّيه جيداً.
- رأس من الثوم الجاف، متوسّط الحجم.
- ملعقة من الملح الناعم، ويفضّل أن يكون منخولاً من الشوائب.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون طحناً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران لإعطاء اللون.
- ضمة صغيرة من أوراق البقدونس.
- زيت الذرة الصافي.
- كوب من الحمص الجاف، ويُفضّل أن يكون منقوعاً من مُدّة.
- توابل أو بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- الطماطم المجففة وتُسمّى عند الجزائريين المصبرة.
طريقة التحضير
- نضع وعاءً كبيراً على نار هادئة، ومن ثمّ نضع فيها بعض الزيت والملح، ونضع قطع الدجاج ونقلبها بهدوء حتى يتغيّر لونها وتتحمّر من جميع الأطراف.
- ننقع شعرات الزعفران بالماء، ومن ثمّ نهرسها جيداً ونضيفها إلى الدجاج.
- نهرس الثوم جيداً، ونضيفه إلى الدجاج مع الحمص، والبهارات المشكلة، والفلفل، والزنجبيل، والكمون.
- نضيف الطماطم الجافة على الدجاج أيضاً مع التقليب حتى يختلط كل شيء مع بعضه البعض.
- بعد إضافة كل المكوّنات للدجاج، نُغطّي القدر ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين فترة وأخرى، وإذا تطلّب الأمر أن نُضيف بعض الماء للقدر حتى لا يلتصق الدجاج به.
- نفرم ضمة البقدونس فرماً ناعماً ثمّ نضعها جانباً.
- بعد الانتهاء من تحضير الشطيطحة نضع بعض قطع الدجاج في طبق التقديم، ونرشّ عليها البقدونس، ونقدّمه مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز البلدي.
ملاحظة: نضيف الزعفران فقط لإعطاء اللون؛ أي يُمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متوفّراً أو متواجداً في المنزل.
